因此华夏后世的正经餐厅饭馆，是没有河豚这种食材的，只有在一些偏远地方或是小乡村，还是有一些老店老师傅，为了满足一些熟客“拼将一死食河豚”的愿望，私下偷偷做河豚这种菜肴。
虽然后来到了2016年，华夏解禁了河豚食用，但其实也只是解禁了两个品种的河豚（河豚并不是具体一种鱼，而是一个品类来的。），那就是中国最常用的暗纹东方鲀（目河豚，又称巴鱼），和日本最常用的红鳍东方鲀（虎河豚）了。
这是由于研究发现，河豚的毒性来自于其在天然环境中食用的一种藻类，这种藻类的毒素进入河豚体内，富集于其内脏（肝肾、卵巢等），如果处理河豚的时候，不慎割破了这些部位，毒素就会污染河豚肉，一旦食用了这种被毒素污染的河豚肉，就会很容易致命。
研究表明，河豚毒是一种强烈的神经毒素，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
而除了河豚这种传说是天下第一鲜的食物，普通人群中的食物爱好也是千奇百怪，匪夷所思，令人无法理解的。
例如有人喜欢吃鸡屁股这种令人很容易联想到黄白之物的东西，对很多人认为是臭味的味道，喜欢吃的人会认为是一种独特的香味，或许这个与喜欢吃榴莲的人认为榴莲香飘万里，不喜欢吃榴莲的人认为榴莲恶臭难闻是一样的道理。
有人则会喜欢吃与鸡屁股相反位置的部位——鸡头，寻常人都认为鸡头肉少味怪，而且眼睛吃上去的感觉令人恶心，但是喜欢吃的人却认为鸡头肉少易入味，是上好的下酒菜，而且鸡头的皮特别滑，而鸡眼睛咬上去有汁液溅出，反而是一种奇妙的口感，估计与吃牛眼睛的口感一样（不过笔者就敬谢不敏了）。
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