割小麦是一项异繁辛苦的农。
在人工割时，要用镰刀一把一把地把割掉，然后堆成一小堆一小堆，装到架车子（木板车）上，拉到麦场。从早晨点开始割麦，一干到下午点，中间在麦地里随便吃点饭，一个壮年劳动力一多也就割掉15亩。
用架车子装拉小麦既是体力，也是技术。农民为了能够在拉庄稼时一多装点，节省时间，会（制）一个较大的木板车。装拉小麦的木板车都要在车上固定个木架绑一个软床子，这样就把架车子的容积给扩大了。
装车时把车厢内塞满、踏实，然后沿着木架软床子的周有序地、一捆一捆地码齐，开始要用胳膊抱着装车，时人一般都穿着短袖，有人怕麦芒刺扎得太痛，就穿上长袖的厚衣服，热，使全副武装，麦芒也会扎到人的皮肤。装车时，为了避免麦穗掉落，小麦一律头朝里地装。装到大约2米高时，就用铁叉装车，同时还要一个人（一般都是十一二岁的小孩）跳到车上用力踏踩，目的是为了能够一性多装点。
装有小麦的架车子就是一座小型的麦秸垛，又高又大又有型，仿佛方的方和圆的两种馒头，征着农民们心目中丰的图腾。拉着装有小麦的架车子，人必须弓腰屈背，腿用力后蹬，头前下方伸，肩膀上挂着纤绳，纤绳深深地勒进他们的皮肤里。
田地松软，两车辙印深，一步一步地往前挪，“哼哧哼哧”地，如同伏尔加河上的纤夫。从地的一头拉到另一头，中间要歇上好几，快到地头时，会用力使脚步加快点，显示自己还有大力气似的。终于到了地头，拉上地头小，索性慢慢下，扶着车把，大口大口喘几口气。
车子越，农民越欢喜。量着麦粒多。
架车子拉上了小也不能大。因为全是土，坑坑洼洼，极不坦，稍不注，麦车就会翻倒，有时翻倒在边，有时翻倒在靠边的深沟里。如翻倒就麻烦多了，本来一车麦，翻倒后装的话，至少两车，费时费力。
麦车翻倒是经发生的。一车麦子，一般要两个人推拉，一个人在前面拉，另一个人在后面推，偶尔遇到麦车翻倒的，两个人经会吵得面红耳赤，“都怪拉得太快了！”“怎不说是在后面用力推！推！推！把车子推歪了？”下来就是装车，一边装车一边互抱怨，到把翻倒的麦子装完，埋怨声才停止。
把麦子拉到麦场后，要用铁叉将麦子挑乱、摊均匀，在太阳下暴晒上二至三个小时后，就开始碾压了，当地人称之为场。
在没有出现拖拉机之前，河阳县农村场是这样的。
把麦子均匀摊在麦场上，一人一黄牛，人牵着黄牛，黄牛拉着石磙，石磙带着磨盘，人站在麦场中间，以人为圆心，以牛绳的长度为半径，让黄牛围着人圈圈。石磙过处，成熟的麦穗会碾压搓掉麦粒。牵牛人身旁一个粪筐，如牛在劳动中拉屎，牵牛人会立拿起粪筐住，防止落在小麦上。牵牛人站着，随着牛的转圈圈而转身。这似简单，其实累人。人站在毒辣的太阳底下，一站就是一个多小时。
这种碾压也需要技术，牵牛人要引导使唤着黄牛把所有的小麦都要碾压到，一般由家庭中的男人这样的计，比如朱大牛就这样的计多年。
碾压一遍的时间本是中午十一点半左右。一遍碾压结束，要把黄牛牵到阴凉处，拴在一个大树下，从老井里来一桶凉水供黄牛自由畅饮。牛歇人不能歇，场人还要把碾压过后的小麦用铁叉翻腾过来，让太阳充分晒一下另一面，晒得越干越好。
翻腾小麦的劳动量是比较大的，整个麦场翻腾一遍，会累得腰酸臂痛。翻腾完毕，男人们会三人聚在一起，坐在大树阴凉下抽支烟，然后家吃饭。到下午三点左右又要碾压二遍。