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第四章 崭露头角(1 / 2)

异世大富豪 资15209876543 更新时间 2020-08-26

 次日,沈超带上三弟子赵龙找到房东,把40万两余款一次性支付给房东,令房东很惊讶他的实力。

付清租房款,紧接着就是紧锣密鼓的装修、招人、打广告。这次沈超要玩大的,光招人就计划要招500人,饭店需要400人,总部需要100人。

新店的装修工作主要交给三弟子赵龙负责,总体计划和装修风格,沈超已有所交代,另外派四弟子刘洋和五弟子金晶,负责招人和做宣传。

从这天开始,沈超实行正规的企业管理制度,每天早上7:30准时开早会,时间30分钟规定以内,主要开会内容就是再次确认当天的工作的任务,有没有什么困难和障碍,需要什么帮助,有没有拿不定的主意,有没有好的想法等等。每天晚上,8:00钟开晚会,总结当天的工作情况,部署第二天的工作计划,解决一些疑难问题。另外,每周开一次周会,每个月开一次月会,年会的事待定。

除了老三负责装修、老四老五负责宣传和招人,剩下的老六七八九全部由沈超统一指挥,筹备得月楼在大罗帝国做全国餐饮加盟连锁工作。

得月楼全国加盟连锁店规定,凡是加盟得月楼的连锁加盟店,需要一次性缴纳100万两加盟费和管理费给总部。

加盟店必须按照得月楼统一的装修设计风格进行装修,店面选址,必须得到总部同意。加盟店的所有费用由加盟店自行承担,自负盈亏。具体经营管理,由得月楼派专人上门指导。具体运营方针,遵守统一装修风格标准、统一经营管理标准、统一服务礼仪标准、统一服务管理标准、统一菜品食材标准等五大经营方针。由于大罗帝国地幅辽阔,交通不方便,具体物品采购由加盟店在当地自行采购。

掌柜和厨师可以派来总部学习,总部计划设立专门的培训学校,也可以由总部派人过去现场指导。两种方式任选,均为免费。但是,来总部学习的,总部不负责食宿。去当地现场指导的老师,路费由总部负责,食宿由加盟店提供。

所有负责加盟店招商的人员,每月基础工资20两银子,出差费自理。提成为加盟费的20%,三个月后不管出不出业绩,取消基础工资,总部只提供三个月的支持。

除了这些规定以外,沈超还开设了饭店经营管理亲传弟子培训班,计划招收50个弟子,进一步扩大核心团队。

开始的一个月时间,沈超先给带到帝都的七个弟子进行了系统的培训,最重要的是打开了他们的格局,增强了他们的自信心。

由于大量的宣传,招人工作开展的非常顺利,很快就招齐了650人和50个亲传弟子。

刚开始的时候,师资力量严重缺乏,除了沈超一个半吊子老师以外,宣传推广由赵龙和刘洋轮流抽时间来培训。其它班没有办法,沈超只能亲力亲为,每天从早到晚,给这700人进行培训。由于大罗帝国没有扩音设备,700人放在一起,没有办法培训,只能分成八个班,每个班100人,再多就搞不定了。50个礼仪小姐单独一个班,50个弟子单独一个班,并要求之前的七个弟子也参加统一培训。

除了亲传弟子班以外,其它的五个班分别为厨师班100人,服务员两个班200人,跑堂班100人,招商加盟班100人。

另外,沈超还找到去观月城经商的商队,请他们带话,让一店和二店派优秀的厨师两人,优秀的跑堂两人,优秀的服务员两人,优秀的礼仪小姐两人,掌柜一人前来总部,扩充总部师资团队。

总部装修预计需要三个月,三个月内必须把他们培训成为合格的员工,能够胜任本职岗位,这个时间还是有点紧张的。另外,培训场地需要安排在其它地方,总部装修的时候,噪音太大,不适合做培训场地。

好在人多力量大,大家分散开来去寻找,很快就找到了一个合适的培训场地,只是距离总部有点远,负责装修工作的老三赵龙不一定能按时参加培训了,这个有点遗憾。

第一个月的培训工作,主要就是靠沈超自己。一个月下来,确实把沈超累的够呛,但是,取得的效果也是非常巨大的。

到了第二个月,观月城一店和二店的人都到了,沈超轻松了很多,重点工作都转移到亲传弟子班上面来了。因为亲传弟子班对他来说很重要,是他的核心团队,以后要靠他们帮助打天下。

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