这十几天以来,沈超带领全体员工,每天坚持唱得月楼的楼歌,坚持做礼仪培训,引来众多好奇的人围观,现场还有专人发传单,造成很大的轰动效应。
临开业的前一天,沈超再一次进行了实战演练,一部分人假扮客人,一部分人提供各项服务,然后轮换,每个环节严格把控,确保做到万无一失。
神风大陆历5020年8月8日,是黄道吉日,沈超把开业时间选在了这一天。
开业当天,锣鼓喧天、鞭炮齐鸣,现场异常火爆,30张宣传杂志不是白发的,吸引来众多食客,楼上楼下全部爆满。
门前的围观看热闹群众就多达上千人,戏台上的演员在卖力的表演,舞狮、杂耍、戏曲、说唱,各种各样的节目,层出不穷。围观群众的叫好声,一浪高过一浪。
门口的四名迎宾美女,打扮的花枝招展,楚楚动人,不停的用标准的礼仪迎接每一个客人。
店堂里的服务生,笑容满面,像走马灯似的传菜送食。掌柜乐哈哈的打着算盘,收着银两。
柜台边上,是一个特大的转轮盘,转轮盘上写着各种折扣,最亮眼的就是正中“免费”两个字。每一桌的客人在吃完饭结账的时候,都可以玩一次转轮盘,转到哪种折扣,就享受哪种折扣,转到“免费”,一毛钱都不用花,白吃一顿。
不说其它的,光是这个转轮盘,就是大家从来都没见过的新鲜事物,特别吸引人们的眼球。
厨房里厨师们更是忙的不亦乐乎,150多道菜品,被客人选中的,大多数是沈超的新品种。
两个菜买,也是忙的屁滚尿流,食材完全不够用,跑了一趟又一趟,最后干脆让菜农送菜上门。
10个营销推广人员,也加入了战场,一个个的也是累的像条狗,就差张嘴吐舌头了。
一整天下来,从上午10点到晚上10点,一直就没有停下来过。掌柜的一扎帐,光这开业的第一天,营业收入4000多两,纯利润2000两。
开业的第一个月,得月楼几乎天天爆满,月底结账,整整赚了3万多两。
第一个月的生意火爆,使得月楼迅速走上正轨,沈超也是抓住时机,开了表彰大会,按照每个人的贡献,给予奖励。最差的一个,奖励也超过了10两银子,一共发放奖励超过1000两。
有了3万两银子,沈超开始了新的计划,二徒弟杜明派到得月楼,和掌柜共同负责饭店管理,没个月拿出总利润的15%奖励给饭店的所有工作人员,按照不同岗位和贡献,制定奖励标准,充分的调动每个员工的主动性和积极性。
三徒弟赵龙负责带一支团队,四徒弟刘洋带一支团队,分别为营销一团和营销二团,负责营销推广,享受饭店和杂志两块利润分红。大徒弟李强留在身边,协助自己进行新的战略部署。
沈超怀揣3万两银票,雇了一辆马车,和李强两人直奔内城。
观月城的内城比外城要热闹的多了,人流如织,车水马龙。内城四个区的总人口超过了1000万,有着极大的消费市场。
下了马车,首先找一家客栈住下来。客栈的掌柜非常热情,主动和沈超攀谈起来。沈超也就势向掌柜的打听了内城的一些情况。
观月城内城共有四个区,沈超所在的区是丙区,城主府在甲区,平时四个区相互流动量不是很大,基本上各区的人在各区活动的多,区与区的交界处居民跨区域活动稍微多一些。每个区各自有自己完善的商业体系。
接下来几天,沈超带着李强把四个区跑了个遍,做了详细的商业调查,得出结论,甲区最繁华,人流量大,商业体系也是最完善的,房屋租金也是最贵的。
在甲区找到一个楼上下各1000平方米的店铺租下来,打算开第二家得月楼。预算了一下费用,大概需要2万两银子才能确保饭店开张,光租金就需要5000两银子一年。