他来到东汉已经有些时日了,这个时代的烹饪方式有蒸、煮、羹、烤、炸、生食、腌、酱。
可以说已经十分丰富了,唯独欠缺的就是炒菜。
在厨艺这方面,他虽然算不得精通,做简单的几道小炒给大家尝尝新还是没问题的。
“师姐,你通知一下采薇姑娘一起用饭,以后呀,咱都得改成一日三餐。”
采薇听说曲怀瑾亲自下厨,赶紧跑来打下手,方圆也带着庞观好奇地在旁观看。
只见曲怀瑾将羊肉切成半寸薄片,葱白切段备在旁边,然后生火将铁鼎烧热。
“恩公,冰鉴里有今早腌制的羊肉,炙烤起来风味更加。”采薇不明就里,出言提醒道。
曲怀瑾只是笑笑,眼见铁鼎烧热,又将一小块油脂投入鼎中。
“咦?这是做什么,烤不像烤,炸不像炸。”
方圆已经断定曲怀瑾不会烹饪,只是玩闹,笑道:“咱们都别管他,让他玩一会罢了。”
“姐姐,我想和曲大哥一起玩!”
庞观在家的时候是没机会接近后厨的,见曲大哥聚精会神地忙饭,也兴趣盎然,跃跃欲试。
滋啦一声,曲怀瑾将肉片倒入鼎中,顿时油花飞溅,发出滋啦滋啦的声音,吓得庞观哎呀一声躲到方圆身后。
曲怀瑾快速翻炒几下,待肉片一变色,加入酱油调色,随后将葱段丢到锅中,再次翻炒时,葱香味爆起肉香,一时间香飘四溢,紧紧勾住众人味蕾。
见到大家直直看着铁鼎,口水直咽的样子,曲怀瑾心中暗笑,撒上盐巴,抓了一把香菜叶提味出锅:“都来尝尝怎么样?”
几人围上来,每人夹了一片羊肉细细咀嚼。
“嗯,好吃!”
“太好吃了!”
采薇和庞观尝完,都是赞不绝口,曲怀瑾紧张地看着方圆:“师姐,你觉得呢?”
方圆将肉片与香葱各尝了一小块:“这羊肉虽然没有经过腌制,吃起来不腥不膻,滑嫩爽口。肉中带着葱香,葱里也掺着肉鲜,吃起来竟然十分有层次感,回味无穷。师弟对不住,是我之前小看你了。”
“没关系,你们觉得好吃就行,先把它端走,还有几个菜,一会就好!”
“哎呀!”曲怀瑾正说话间,庞观突然惊叫一声。
几人急忙询问,庞观不好意思地笑道:“吃得太急,咬到舌头了。”
“这孩子也太心急,你曲大哥不是说了么,还有别的菜,留点肚子出来。”方圆温柔地笑道。
不到半个时辰,曲怀瑾又做了两道菜,分别是清炒冬葵和芹菜炒肉。
采薇也没闲着,做了一道烩鲤鱼片,同时煲了一罐鸡汤。
色香味俱全一桌的佳肴美馔吃得众人大快朵颐。
“不过年不过节,却吃得这么丰盛,真是罪过。”
“自从被囚禁在那个暗不见天日天日的地方,哪怕过年过节,咱们又什么时候吃过一顿像样的饭菜了?”说道过年过节,采薇突然想起那段不堪回首的往事,哽咽着说道。
“好啦,都过去了,自从咱们得师弟相救,开起了这芳泽斋,日进斗金,吃穿不愁。以后呀,咱们把生意经营好,天天都过这般好日子。”