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第74章 白家庄送葬团(1 / 2)

七零年神医吃瓜日常 词酒 更新时间 2022-04-20

 蒋芸从裤兜里抽出剪刀来, 一气呵成地将老母鸡开膛破肚,鸡内脏都掏了出来倒在一边, 用不了多久就会有村里的野猫野狗来享用这一顿美餐。

在鸡脖子下面开了个口子,把鸡血给放干净,蒋芸捏了捏鸡肉的厚实程度和弹性,大概估摸出了这鸡肉的肥瘦,说,“炖汤刚刚好,别的吃法会有些腻。”

把鸡毛拔掉,取来柴火把毛根烧上一遍, 最后放到烧好的水里烫洗两遍, 鸡就杀好了。

将鸡剁成鸡块,先放到白水里煮一刻钟的时间,等煮出血沫后, 将血水倒掉, 再换一锅水, 加入葱姜蒜这些以及调好的料汁,一起煮。

这鸡汤是蒋芸根据避难所科研模块的最新研究结果熬制的,里面的门道与讲究不少。

一般人熬鸡汤, 只是将鸡肉中的脂肪熬出来,等汤变成奶白色且上面飘一层金黄色的油脂时,便以为熬成了。

实际上这时熬好的鸡汤是不健康的, 里面含有大量的嘌呤,会对人体健康造成影响,导致尿酸高等一系列问题。

可如果一直是用中小火慢炖,在鸡肉中的脂肪都熬出来以后用汤勺撇掉,继续小火熬制, 这样会让鸡肉中的蛋白质水解成为更容易被人吸收的肽,真正的营养物质这才算出来。

蒋芸这会儿熬制的鸡汤就是真正的营养鸡汤。

等鸡汤熬制出锅时,鸡肉炖得软烂,汤汁也完全浸透了鸡肉。

唯一遗憾的是,届时就不能大口吃肉了,只能大口喝汤。

……

令泰岳和白敏去得快回得也快,来回不过一个半小时,便将东西都买回来了。

蒋芸做饭的手艺好,是当之无愧、推都推不掉的大厨,其他人都负责给她打下手,前前后后忙活了一个小时,六盘肉端上了饭桌。

是在白敏和令泰岳这屋吃的。

炖好的鸡汤,红烧的黑鱼,油炸的排骨,麻辣河虾,卤煮五花肉,清蒸的河蟹。

这六盘肉菜可以说是色香味俱全,看得人食指大动,只是总觉得缺了点什么。

白敏问令泰岳,“咱是不是缺了点啥?”

令泰岳不明所以,都六个肉菜了,还能缺啥?

缺心眼儿?这六个菜要是分六天吃,每天都能吃得很不错了,偏偏要一天就吃完,有钱都不该这么造,都快赶的上资本主义作风了。

不过他可不敢把心里所想当场说出来,不然白敏能挠死他。

令泰岳问,“缺了什么?五个人,六盘肉,不少了啊,这都吃不完……你是觉得缺了菜,想再吃盘素的?”

这个季节想吃素菜,那只能炒个胡萝卜或者是土豆丝了。

干豆角倒是有,那都是晒干的,不能直接炒,得用水泡开才行,现在泡肯定来不及了。

白敏摇头,“不是,今天本来就打算吃一顿有油水的,只吃肉就行。素菜啥时候吃不是吃?”

她一拍脑门,“想起来了,没做主食,应该蒸点米饭的。”

没等白敏动手,张春华就站起来,“我去拿米,肉是你们俩和蒋忠出的,手艺是蒋芸出的,这顿主要是请蒋芸,我这个捎带着的人就带了一张嘴来,实在是不像话,米可千万千万得让我出,不然我真就没脸了。”

白敏才不会在这种事情上扯皮,“行,那你去拿。”

她到底是赚钱容易,哪怕穿了过来也没有因为物资紧张而难受过,对于粮食的珍惜程度自然是没法儿同别人比的。

别人眼里的粮食是能救命的东西,白敏却觉得那就是正常满足自身的物资,也没感觉有多么稀缺。

毕竟她金手指仓库里的米面粮油足够她吃好几十年……

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张春华拿来的米是生产队上秋收后分粮时分下来的糙米,品质与品相看着都很一般,白敏只是看了一眼脸上就爬满了失望。

蒋芸瞅了白敏一眼,故意说,“多吃点粗粮对人的身体好,尤其是对孕妇好。你待会儿多吃两碗。”

白敏:“……”

蒋忠却像是听到了一顶一稀奇的说法,“姐,真的假的?大家不都是说细粮稀罕吗?怎么你说多吃粗粮身体好呢?要是多吃粗粮身体好,那为啥细粮卖的比粗粮还贵?”

“因为生产细粮的工艺比生产粗粮多了一道,这一道工序不得要钱?稻米从田里收割下来晒干碾去壳儿就能当粮食吃,把稻米做成大米还得丢掉多少东西?丢掉的东西就不算成本?细粮稀罕是因为细粮好吃,好吃不代表健康。”

白敏倒是在后世听过类似的理论,她惊讶于蒋芸学的知识这么前卫,问,“你这都是从哪儿学到的东西?”

“书里看的,书看的多了,自然就懂了。”

蒋芸没再多说什么。

五个人转眼就聊起了接下来冬种的事情,令泰岳和蒋忠绝对没跑,他们一不会唱二不会跳,只能去参加冬种。

张春华左思右想,还是想给自己争取一下不用冬种的机会,她期期艾艾地同蒋芸说,“蒋芸,其实我也会一点乐器,你看……你能不能在白队长面前给我说说话?”

这话蒋芸倒是信,毕竟她的乐器天赋就是从张春华身上刷下来的。

“你会哪种乐器?”蒋芸问。

张春华脸上有些尴尬,“二胡……”

她这话一说出口,白敏直接就乐出了声。

这俩人真是绝了,一个会吹唢呐一个会拉二胡,可以组团出道了。

她连名字都替这两人想好了,就叫‘白家庄送葬团’。

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