当一团火的每一处温度都被清晰的感知和反馈出来之后，那么所谓的火候自然也就简单的很了。
将装有大量油的锅举起来，白夜将锅悬空，放到了感知之中火焰温度最高的那个区域，油锅随着火焰的摇曳而随之调整着位置，确保一直处于最高温的区域。
很快，油锅便开始了冒起青烟，在白夜的感知之中，那代表着锅的色块的颜色也逐渐加深着。
“190，195，200，ok，虾下锅。”
心中精确的计算着锅中的油温，当温度达标的时候，白夜果断的将一旁早就清洗准备好的虾下锅。
“呲呲呲”
鲜虾下锅的一刹那，原本还算平静的油锅顿时沸腾起来，无数的油花四处飞溅。
油花四溅，这是油炸食品时不可避免的难题，困扰了不少人，那高温的油花要是溅到手上，那刹那的酸爽无疑言表，准时一烫一个泡。
油炸的美味与料理时的痛苦，这种矛盾是每一个喜欢吃油炸小吃的人不可避免的抉择，你要么要全副武装包裹的严严实实的再开始料理，要么就干脆点，点个外卖或者出去吃吧，痛苦让专业的厨师去承受，只将美味的享受留给自己。
不过这对于白夜来说，这点小油花只能算是毛毛雨啦，毕竟所谓的火龙一般都是岩浆泡澡的存在，200度的油点溅在他身上就和水滴没啥区别。
但这看的一旁的白天直龇牙咧嘴。
“不穿衣服来油炸食物，堂哥，我敬你是条汉子。”
看着那四溅的油点飞溅到堂哥身上，小正太看着都感觉疼，对于体验过那种被油烫过的滋味的他来说，光是看到这一幕就足以引起幻痛了。
虽然说他的身体素质也不低，美食细胞也进化到相当高的一个层次了，每一个黑暗料理界的厨师丢掉厨具都是个武林高手这一点也在他身上得到了传承，但是美食细胞再怎么进化你也还是个人类啊。
还是那句老话，人类是有着极限的。
人被杀就会死，人被烫就会痛啊。
反正小正太自问自己是无法淡然的面对那一锅沸腾的油的，虽然这油烫不死他，甚至烫伤也就和被蚊子咬一样很快愈合，但是就问你一句话，蚊子咬你你疼不疼，蚊子咬不死你，你就愿意一直被咬吗。
堂哥这赤裸着上身油炸的一幕着实有些冲击小正太的三观，他长这么大还真没见过这么炸东西的厨师。
而且，这油锅举起来悬空又是什么鬼，还不停的换位置，堂哥你这是老电视搜台吗，还不停的换天线的位置搜信号？
小正太心中一口老槽不吐不快。
只是，小正太的疑惑与不解白夜却是无暇顾及了，他现在正专心的倾听着什么