彭飞笑了笑。
“不信？”他走到摆在小木屋院子里的一块桌案边，把锅子轻轻地放在了上面，“我现在就为你们做就行了！”
说做就做，大家的目光，此时，如同舞台上的聚光灯，全部投放在彭飞的手上。
一切如常，彭飞按照程序，一步一步地处理这只鸭子。
至于调料的问题，彭飞之前就购置了大量所需的调料，储存在小木屋内。现在使用的时候，取出来就行了。
只见彭飞手法翻飞，一把刀在鸭子的骨架之间游刃有余，不消多事，一只整鸭便被分成了两部分，一部分鸭肉，一部分鸭骨。
大家都看呆了，彭飞处理的手法实在太精妙了，在这么有限的时间里，完成这么高超的动作，那得需要多么熟练啊。
谢峰不解，明明正宗的平京烤鸭并不需要剔骨，彭飞却把鸭子的骨头给剔除了，这难道就是彭飞的创新？这样的创新究竟有什么道理呢？
彭飞高超的剔骨技术？这个谢峰一点也不关心。受到彭飞带来的惊喜太多，谢峰已经不在乎彭飞到底还能拿出什么别的他不知道的技能了。
他不敢亲自去问彭飞，他怕打搅到彭飞做菜的状态，人往往在做事都有一种状态的，沉浸到状态之中，往往做出来的效果最好。谢峰自己都怕被别人打扰，顾此及彼，彭飞肯定也是同样的。他在思考，专心地沉浸在了自己的世界。
终于，他明白了！
为什么彭飞会把鸭子在没有制作之前，就已经祛除掉它的骨头。
不仅仅是为了入味那么简单！
或许，还有，平京烤鸭在烤完之后端上桌本就需要祛除骨头，包裹在荷叶饼里面才好吃。而平京烤鸭仅有的那一点油香，往往会在处理之后彻底没了，吃到嘴里干燥燥的。这样做，烤完之后，也就不需要再处理了，避免了那一道的麻烦，造成里面油分流失。