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第九百二十九章做豆腐 1(1 / 2)

 “柔儿,倒豆子。”沈卓忽然叫陈柔。

吓得陈柔赶紧收回视线,她用水瓢舀了一些都在,倒在石磨上,让沈卓开始磨。

做豆浆的豆子,不用磨的特别戏,碾碎就行,磨出来的黄豆水放在准备好的木桶中,只要在锅里煮开就行。

如果是做豆腐,黄豆就必须磨上好几遍,磨的豆渣可以在纱布里过滤出去,做豆腐需要卤水点卤,这些东西,苏丽娘在陈柔和沈卓来之前,已经准备好,她唯一没有做的,就是清理磨房。

沈卓推着石磨,也不觉得很累,陈柔一直给她加黄豆,扫黄豆,再就是擦汗,等到一盆豆子都磨完,两个人也有些累了。

就算是这样,沈卓也还是征求了自家媳妇的意见,看豆腐是今天做还是明天做。

陈柔看着花了这些时间,也不在意最后一个工序,干脆就今晚做了算了,豆腐可以养在清水里,豆浆煮熟了可以用东西装着,放在水井里,就算不做这些也没关系,晚上的温度比白天低了许多,一个晚上,豆浆根本不会馊掉。

其实做豆腐还有好些步骤,加卤水还是一个挺重要的事情,沈卓没有自己做过豆腐,只能一点点的去试一下,谁知道,一回到厨房,已经睡了的友子又爬了起来。

“就知道你们这个时候磨完豆子了,加卤水还得我来,你们在旁边看着。”

先是生火,煮了豆浆,接着在豆浆中加卤水,友子的动作很慢,一滴一滴的,他手里拿着的勺子一直朝着一个方向在搅拌,等到他停止搅拌之后,告知陈柔和沈卓,豆腐得保温等两炷香的时间,陈柔在一旁默默的记下友子的每个步骤。

从煮熟豆浆,到点水加卤,因为还要等,友子干脆和沈卓聊起了天。

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