石记饭铺从一个烧灶一个伙计一辆小车，到如今五个雇工一间店面三辆送饭小车，开张的头一天热热闹闹放了两串挂炮，头天开张，到铺里头买饭的俱都便宜上两文钱。
让出两文利也还有赚头，因着多雇了人，便分了两样菜色，大荤不一样，素食瓜果糖水都是一样的，石桂还画了水彩画出来，广告画只要颜色鲜亮惹人眼就成，要紧的是在小车上贴上一张，在码头转了一圈，让大发把新店开张，头天买饭让利的消息传出去。
石桂想到头一天人会多，却没成想会有这许多人，得亏着饭都是装好的，店里只有两三张桌子，坐得满满当当的，还有人不住进来买饭，天这样热，不支个棚子，买的饭也没地儿吃去。
石桂往女学里佣了两个年轻姑娘帮手，原是想让阿珍收钱的，可阿珍算术不成，一份份的收钱还行，几个人一道过来买，她就算不过来了。
面孔涨得通红，手忙脚乱，在柜上站了一会儿，就来求了石桂：“姑娘还叫我跑腿吧，烧灶也成，这收帐我是真不行。”
石桂无法，这事儿都是练出来的，大发跟着石桂也学了些字，他没念过书，每每看见石桂抽出纸来写契书，眼睛里就全是艳羡，店里能算帐的只有一个绿萼一个石桂。
绿萼跟着叶文心往漳州去了，就再没人能在店里收帐，石桂想得一回，再去雇工来还不如就去女学馆里找那些个想做工的姑娘们，她这儿的活计，是比不得缫丝织绸赚得多，可只要人勤快能干活都能上手。
也不是人人都能织出好绸来的，石桂把这事儿跟纪夫人说了一回，她倒很是乐意，还笑起来：“我早说该叫这些姑娘们多看看多听听。”
石桂原是想雇工的，也只是随口提上一句，纪夫人却上了心，这些姑娘进了女学馆，就一直被颜大家护在羽翼之下，便是出去做工，也是往吴夫人的丝坊绸坊里去，学里就有织机，织出来拿出去卖钱，安稳是安稳了，可离了女学馆却没地方去。
颜大家原来办学，是给这些可怜女子一个可来的地方，也没想到会办了这么大一间女学馆，前前后后进来女学生，总也有百来个，可来是来了，却无去处可以去。
石桂一提，纪夫人合掌叹一声：“这也也好，我还想着倘无处可去，总不能一辈子就关在女学馆里。”躲进来不易，走出去更不易，受过苦痛的，能有个安生的地方呆着，十几二十几个女孩子一道上工一道上学，再不想着往外头去，可颜大家办女学的初衷却不是这个。
纪夫人赞许的看着石桂：“你那儿活计虽简单，却是个见人的地方，看看外头是怎么营生的，这些姑娘总不能在女学里呆一辈子。”
石桂再没想到过这些，她想的还是一样雇工，给别个工钱，不如给这些姑娘工钱，纪夫人让她去挑人，还同她说起自己的生意来，石桂也说起码头上的女挑夫，女牙行里头讨生活的，纪夫人半晌都没言语，好一会儿才道：“知易行难，咱们慢慢来，总有好的那一天。”
石桂挑了一对姐妹到饭铺里来帮忙，说是姐妹，是在女学馆里才结的异姓姐妹，一个十九一个十五，大的那个是自家出来的，小的却是颜大家半买回来的。
哄着她家人说是做工，月月送些工钱回去，来之后就一直在女学里，学了织绸，寻常门都不出，冷不丁的出来做工，缩手缩脚半天都不动。
纪夫人把工钱全揽了过去：“她们总不至于裹乱，就说工钱是你出的，慢慢把她们练出来，我恨不得这一个个都似你一样，走得出拿得起。”
石桂闻言倒有些面红，她到如今也没能真正为这些个姑娘做些什么，想一想颜大家做的，叶文心做的，以至纪夫人做的，她皆比不上，可能想办法的时候也愿意想一想办法。
这两个姑娘一个叫阿娣，一个叫阿细，没开门的时候收拾桌子摆饭抹桌很是麻利，可等一开门，人潮涌过来，便都唬住了，石桂上她们跟着阿珍学，阿珍从小当使女的，最会招呼人，嘴巴甜手也快。
石桂让阿娣算帐记帐，阿细跟着阿珍拿饭，有人问她话，她喃喃说不出话来，石桂跟着她们一齐忙，却不替她答话，让她自个儿同人交际。
码头工人俱是些壮年男子，石桂开张这一天，明月趁着午歇，带了他那一班兄弟过来给石桂捧场，都是当兵的，身上还穿着军服，五大三粗往门外一站，原来还有些吵嚷的人群，立时就静一静。
石桂知道他是有意的，冲他笑个不住，明月却不说破：“我来吃个小灶。”几个都是同他玩在一处的，也都知道石桂是明月还没过门的媳妇，嘻嘻哈哈坐满店堂。
石桂给人盛了糖水，阿娣阿细两个更不敢说话，阿珍急的推她们一把：“怕甚，姐夫都来了，有人撑腰哩。”
明月在穗州不久，却也学了穗州话，字正腔圆，听见阿珍叫姐夫，眼睛都笑弯了，石桂替他们盛了饭来，这么会功夫，餐车已经空了一半。