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第三十六章 烹饪佛跳墙(1 / 2)

 自从绿豆腐和连心楼搭上线后,胡荼儿也基本不怎么管这件事了,毕竟她还只是一个孩子不是?只要家里的这些大人多动动脑子,和肖戾的合作也会一直持续下去,更何况作为连心楼的股东之一,如果有一天即使生意不能继续,胡荼儿当然也不会袖手旁观的。

看了看外面的天气,湛蓝的天空预示着今天会有一个好天气呢!回头看了看站在她身侧的小宝同志,可爱的冲天辫高高的竖立着,摸了摸上面的小毛毛,痒痒的,有点刺手,但是也不会很疼。揉了揉小弟弟的小脸,胡荼儿好笑的看着他,“小宝,姐姐给你做好吃的好不好?”

“好!”小宝人虽小,可是胜在机灵,他知道只要跟着姐姐就会有很多好吃的,那些好吃的他可是从来没有吃过呢!现在姐姐说要给他做好吃的,小宝想想就觉得好激动。村里的二蛋黑狗子还有彩花都羡慕他有一个会做好吃的姐姐,黑狗子甚至还说想快点长大,等他长大了把姐姐娶回家当媳妇,小宝那时候还记得黑狗子的爹说他们是同族的,姐姐可以是大家的姐姐,可是却是不能当媳妇,好可惜哦,小宝看着自家的姐姐,叹了一声,“要是姐姐能当小宝的媳妇就好了!”

在一旁择菜的胡老太太听到这话,好笑的敲了敲他的小脑袋,“哎哟,奶奶的乖孙哎,这么小的娃,就想娶媳妇了?还想娶姐姐?那可不行,你姐姐是要给你找姐夫的!”

胡荼儿满头黑线的看着胡老太太逗弄小宝,她才多大啊?怎么现在就开始想着把她嫁出去了?“不对!”胡荼儿在心里想了一下,“古代人结婚早啊!不然也不会生这么多,死这么快!而且还是盲婚哑嫁的!”

胡老太太的一句话就让胡荼儿联想到自己未来的丈夫,这一想不要紧,直接给想到了婆媳相处,生儿育女上去了。胡荼儿一个冷战,哎呀妈呀,太恐怖了!连忙拉起小宝,对着老太太说道,“奶奶,我今天想要做佛跳墙,可以让爹帮我去镇上通知肖少东家明天晚上的时候过来吗?”

因为先前在连心楼里发的一些原料都让她偷偷的在空间里煮了,所以只好现在重新发一次。尤其是鱼翅、鲍鱼、干贝‘鹿筋这些晒制的山珍海味,更是要用自己特殊的发菜手法泡发了不可。胡荼儿将水发的鱼翅去沙,剔整排在竹箅之上,放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮了10分钟左右,支其腥味后取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸一个时辰后取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。同时,让一旁帮忙打下手的老太太和蒋氏将两只老母鸡放到砂锅里,配上各种各样的调料,连同刚刚蒋氏已经焯过水的猪蹄一起在文武火的的烹饪下熬制高汤。鱼唇也是依照先前鱼翅的做法帮助泡发,而鹿筋和鱼肚这两样东西发的时间和手法较为特殊,不是简单的用水煮发或者是泡发,而是用油锅煎一下,待到两种食材都相对的软了下来,并且呈现出胶质状态时就是泡发的最佳状态了。

猪肚也是洗好洗净的,没有半点的膻味,冬笋和各类的菌类也被洗净放置一旁,瑶柱、鸽蛋、蛏子、火腿等等的食材该发的,该泡的,该煮的也已经煮好在一旁待命。

胡荼儿正忙着把花雕酒搬出来,小宝一样身高的酒坛子,重量也是很可观的,从田里回来的胡老爷子刚好踏进厨房,这一看可是把他的小心肝吓了一跳,“哎哟,我的小祖宗啊!你是想咋的?这可是比你还要重的酒啊,要是砸到了你可怎么办?”大手拖着酒坛的下摆处,一用力,就把整个坛子举了起来。

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