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第一百一十八章 酿酒师傅(1 / 2)

语文老师会作曲 刘晋进 更新时间 2021-09-29

 驾照理论和倒桩考试对陈尚东来说算不上有多难,得老秦师傅从旁打点,他很快见缝插针地获得考试机会并且顺利通过,只等一周后的场地和路考结束,年关也就要来到了。

此时学校都已放假,他进出更为自由。

逮着空闲机会,他带哥哥陈尚荣去了趟丰阳。

中巴车上,陈尚东问道:“爸的脚怎样了?妈还好么?”

“都挺好的,爸已经可以下地了。”

陈尚东放心,“那就好。”

“你驾照学得咋样?能开了么?”

“可以是可以,还得练练。”

车到丰阳,陈尚东径奔郭村镇,依旧找郭德贵。

郭德贵对陈氏兄弟很热情,亲自带两人去村口找师傅,“师傅叫陇多,是正宗芒部人,酿的酒在丰阳特别有名,却很少收徒,我也是费尽口舌才让他演示一番,能学多少看你们造化了。”

兄弟俩面面相觑咋舌不已。

古之芒部,今之镇雄。

芒部是云省建镇最早的地方之一,建制历史悠久,文化底蕴深厚,一直以酿酒、中药和墨晶王大理石闻名国内。

镇雄的刺梨酒以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料,辅以特制曲药发酵,按芒部祖传独特工艺酿造,再用特制土陶容器装酒入窖恒温贮藏一年以上,个中资料陈尚东在网上早已熟读,自然知道内里诀窍甚多,“这次有劳郭老板了,去辰河一定要打我电话,我必扫榻相迎。”

郭德贵点了点他,“你啊,就喜欢文邹邹地掉书袋。行,去辰河我一定打电话。”

三人走走笑笑来到一户人家前,只见大门紧闭,有不少人也在等候。

陈尚东四处望望,但见小桥流水绿树成荫,端的是居家好去处。

“你俩在这等吧,他一会便出来,要签名才能进去呢。”

“成,郭老板你去忙,我们自会料理。”陈尚东摆手道。

“好,你们完事了来找我。”

“多谢。”

郭德贵摆手离去,陈尚东笑了笑。

半小时后,众人排成两行进入堂屋,精神矍铄的陇多师傅来回踱步后站定,“眼下就是年关,你们来看我老头子酿酒,我很感激。可感激归感激,看演示的费用还得交齐。丑话说在前头,我只演示一遍,你们能学多少我一概不管。”

一人忍不住问:“陇师傅,你真不收徒?”

陇多摆手笑道:“也不是不收,只是最近十年我只收两个,这得看缘分的。”

见还有人要问,摆手继续道:“大伙也知道,我是正宗芒部人,生在赤水河边。镇雄酿酒历史悠久名声在外,其原因无非两点,一是水,古人说得好,‘水为酒之血’。为什么赤水河畔出美酒?因为镇雄人都知道,酿酒用水特别讲究,要清、要活、要碱、要骨、要微。”

大伙议论道:“什么是要骨?”

“什么是要微?”

陇多解释道:“要骨就是硬度适宜,这可以用仪器测量,中等硬度81到12度最好。要微就是水里面的微量元素要适中,不然会影响酒的口感和风味。”

“陇师傅,你说那么多,咱们这里的水要不合适咋办?总不能跑去云省打水吧?”

余人皆笑,陇多不以为忤,解释道:“不适合也要尽量适合嘛,这有办法的。有时候可以让水静止一段时间去处杂质,有时候可以跟雨水中和,有时候可以添加微量元素进去,直到适合为止。”

“龙师傅,你说的第二点是什么?”

“第二点是独特的酿酒流程,这里面涉及特制曲药、特制工艺和特制土陶容器,你们看一遍若学不来,可以找我买,只是价格可不便宜。”

“陇师傅,你这说半天不就是让我们每人掏50块钱上课顺便听广告么?”

众人大笑,陈尚东也没例外,陇多摊手笑道:“我没逼你们啊,若投缘我收你做了弟子,钱不就省下来了么?”

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