到进了厨房，唐海为了一会儿多吃点，就很自觉的帮打下手，马莲娜很奇怪唐海这么主动.
田中女士拿起一旁还没加工过的两个贝壳。
日本人对吃的东西很讲究，有些方面已经很病态了，比如河豚这东西，没人逼迫唐海就不会去吃，说得再安全他也不吃，但日本人就是敢吃。
他们有专门的尺子来量蛤蜊，6厘米是特大号，这田中女士的手也不小了，但她最多能抓三个。
她轻轻的合上两片贝壳。
然后又拿来另外两片来合，又合上了。
但交叉着却合不上。
“如果两片贝壳不属于同一个蛤蜊，那是绝对合不上的，这就代表了女子一生只能和一个人白头偕老，所以蛤蜊是饱含了美好愿望的吉祥物，也是女孩子的象征。在雏会这一天最不可或缺的食物就是蛤蜊汤，这是为了女孩子幸福而被创造出来的食物。你刚才能把那些贝壳合起来，那是因为那些贝壳已经经过浅加工了。”田中女士笑着把两片贝壳放到马莲娜面前，马莲娜张开手，她就把贝壳放到了马莲娜手上，“这是阿姨给你的娃娃节礼物，也是给你的祝福。”
马莲娜愣愣的看着手中的东西。
唐海绑住田中女士做料理，要用到的材料只有一种，那就是白味增。
蛤蜊直接下汤锅煮，砰的一下能够打开的就是好蛤蜊。
取出蛤蜊后，蛤蜊汤加浓浓的白味增煮出汤汁，再浇灌在蛤蜊上，就可以出炉。
田中女士很不简单，会中日英三门语言，看出唐海是中国人之后，就用中文和他交流。
田中女士告诉唐海，东京这边是属于现代化大都市，日本气息已经很弱了，为了赚钱生活。她才不得不在这边开分店，还给了唐海一张名片，说如果有机会真正的来日本玩，就去京都。她的总店在京都，那里才是日本传统和历史保存得最好的地方。
东西出炉后厨师是可以先尝味道的，唐海抱着一‘盆’在尝，让马莲娜羞愧的捂住了脑门，田中女士却是善意笑笑。
“好味道！”唐海惊讶的看着碗里的蛤蜊。他还是第一次吃到这么鲜甜的蛤蜊！
中餐讲究三分材料、七分厨艺，而日餐正好相反，讲究七分材料、三分厨艺，日式料理如果觉得好吃，那绝对是材料问题！
“这是加布里湾的古代大蛤蜊，和别处的味道是不一样的。”
“加布里湾？那里的蛤蜊饲养场不是废掉了吗？”
“你说的那是很久以前的事了。七年前有生物学家到加布里湾检测，发现了这种‘日本古代大蛤蜊’生存困难的原因，那就是水土……小蛤蜊会顺着海潮向河口移动，等长大了又会回到海里，所以它们在幼年生长期需要相当多的营养。于是生物学家们就让养殖场的人尝试在泉川的源头。也就是雷山种树，慢慢的，这种古代大蛤蜊就又变多了起来，和别处的蛤蜊相比，这种大蛤蜊有一种独特的鲜甜味道……”
唐海没想到还有这种讲究！
筷子夹着大蛤蜊在看，的确很大。