京城，中海凯旋，陈家的厨房里。</p>
此刻的厨房里，弥漫着一股腥臭味，这让陈安阳感觉有些上头。</p>
他其实很久没有吃过肥肠了，更别说亲手做肥肠。</p>
和外面直接吃肥肠不同，自己动手做肥肠的最大难关...其实是清洗肥肠。</p>
这也是为什么很多人喜欢吃肥肠...却不愿意做肥肠的原因。</p>
而陈安阳家里，好歹开了好几年的肥肠粉店，对于如何清洗肥肠，自然是有自己的一套秘籍。</p>
有些人清洗肥肠，喜欢反复清洗多次，直到把肥肠洗到几乎没有什么异味为止...</p>
这样清洗出来的肥肠，干净是干净了，但是...少了那么一丢丢的味道，对于喜欢吃肥肠的人来说...就没那么美味了。</p>
陈安阳洗肥肠的方法很简单，先把肥油去掉，在用生粉，盐巴以及醋清洗两遍，然后用一块泡发的陈皮塞进内壁。</p>
从上往下，直接揉搓陈皮，直到最后陈皮被揉碎为止。</p>
这样清洗之后的肥肠，还带着一丢丢的“原味”，又有一股子陈皮的清香！唔...清香这个词...放在这里感觉有些怪怪的！</p>
不过事实就是这样，这样清洗出来的肥肠，肥肠适合用来红烧。</p>
如果是用来做肥肠粉的浇头或者是做节子的话，那又有其他的清洗方式。</p>
今天陈安阳打算做两道关于肥肠的菜，一道是干煸肥肠，另一道是红烧肥肠。</p>
“呲~！”</p>
陈安阳把已经煮熟的肥肠下入油锅里煸炒，一边做干煸肥肠一边跟站在厨房里的陈慕雪聊着天。</p>
“你既然想吃肥肠的话，明天我就多留一天，到时候我再去买副肥肠，给你弄好放冰箱里。”</p>
“再给你买点红苕粉，炖点骨头汤，这样你后面可以直接做肥肠粉吃！”</p>
“嗯嗯嗯！”</p>
一旁的陈慕雪飞快的点着脑袋，她也有日子没吃过肥肠了。</p>
准确的来说，自打父母去世之后，她就没碰过肥肠。</p>
正如陈安阳之前担心的那样，自从父母去世之后，陈慕雪在很长一段时间内其实相当抗拒吃肥肠。</p>
这里面有一部分原因是因为过去吃的太多了，而另一方面的原因自然是因为触物及人！</p>
不过四年的时间过去，陈慕雪的心里早已经走出了父母离去的阴影，毕竟...她还有个疼爱她的哥哥不是吗？</p>
其实这次提到想吃肥肠，除了陈慕雪确实有点馋之外...更重要的一个原因是因为之前陈慕雪跟张筱雨去欧洲旅游的时候，张筱雨跟她讲的一个事情。</p>
这事其实是个意外，当时张筱雨一家人跟陈慕雪去法兰西之后，尝过在里昂吃过一道当地的美食。</p>
里昂大香肠！</p>
原本大家都以为这香肠就是那种普通的香肠，结果...这里昂大香肠竟然是肥肠包肥肠的做法。</p>
当时张筱雨脸色都变了，直接把这道食物给退掉了。</p>
她可是知道陈安阳为什么一直不愿意吃肥肠的原因，就是担心陈慕雪会因为肥肠想起自己离世的父母。</p>
后来陈慕雪问张筱雨那道菜怎么了...张筱雨一开始还有些支支吾吾的，最后看陈慕雪的表情似乎没有什么变化，这才把陈安阳之前的担心说了出来。</p>
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当时陈慕雪其实是有些惊讶的，毕竟陈安阳从来没有跟她说过这些，而惊讶之余...又有些感动！</p>