“这‘玉脍’指的就是隋炀帝誉为‘东南佳味’的‘金齑玉脍’。‘脍’是切成薄的鱼片;‘齑’就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为‘细碎’。‘金齑玉脍’就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。‘丝莼’则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜。”
众人顿时点头明白,没想到这诗词里的菜名竟然还有如此含义。
见众人欢喜的指指这指指那,又询问着服务小姐,唐绝影也就放心许多了,便是打了招呼下楼想看下楼下的状况。
雅座是从大厅与门廊边上的扶手上去的,这扶手底下又用了豪华的暗金色绣花屏风做了隔阂,屏风上是唐绝影让林白轩写的《开创要约今朝醉》。
开窗邀月醉今朝,卧听汾水谣。
灯似海,笑如潮,歌来无寂寥。
游园女子最妖娆,独行池畔桥。
在等服务小姐来领位置的客人中有些文采都暗暗点头说了句好!这首李白的诗用在这儿可算是十分贴切了。唐绝影暗中观察众人的反应,见大家都对墙上的画感兴趣,心里先来也不废他这整整一周来的夜夜挑黑灯赶画稿,也幸亏林白轩在一边把他画出来的蛇爬一样的画,绘成现在这种高雅的姿态。
“排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。”
唐绝影一愣,竟然有人吃出了排骨里的作料,转身一瞧,竟然是‘丰盈来’的大厨——尹伊。这人可不得了,据说是皇帝敕了他的菜都要笑的合不拢嘴。
“原来是尹兄,真是久仰久仰。”
“哈哈!小子不错啊,竟然能想出这样的菜色,难怪今天丰盈来一个订房的人都没来,原来都泡你这儿来了!”尹伊大笑几声,拍拍隆起的大肚子。
“唉~尹师傅过奖了,谁不知道您才是皇上都想挖进御厨房的角色,我们这种混口饭吃的,这么能和您比。”
尹伊听了反倒板起脸来,教训道:“你这娃儿,这么和那些满脑子权势的人一样!就算我是皇上御赐的,但也有许多闻所未闻的东西,比如你墙上画的这道‘色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。’我就没吃过,甚至听都没听过!”
“那您点了么?”
“当然!”
“呵呵,那您可要好好尝尝,这道菜可有专门负责的师傅,味觉上定是给你一番新的体验。相比西域的骆驼肉您还未吃过吧,猫头鹰肉也是,这些肉都是上等美味之物。”唐绝影指着画下一行红色字,“这道菜只有每月头一周才供应,因为材料难得,所以我们的特色菜价格全是十分高昂的。”
“那也值啊!我到是要吃吃看你们的菜,若是真如你说的个个都与众不同,我就辞了丰盈来的厨,到你这儿来!”尹伊爽快的打赌道,他可是爱美食爱的要死要活,这丰盈来做了那么久早就厌了,换个地方到也甚好。
“呵呵,那尹师傅您就准备好过来吧!啊,还有,我们醉今朝每月都会有新特色菜上市!”
此话一讲,尹伊激动的不得了,这新菜的专研哪里赖的那么简单,更何况还是每月一道新菜。就算在丰盈来也要半年才转磨出一道新菜,更何况是特色菜!“好,老子马上就去辞了!晚上来你这儿!”
“欢迎!”唐绝影拍拍他的肩膀,挖角成功。随即又同身后的刘恕吩咐了下,让他晚上注意尹伊的动向。
丰盈来缺了尹伊做第一把手,就不再是他今朝醉的对手了。那么整个长安的酒楼唯今朝醉最抬得出去了。
三步拿下长安,今朝醉——成!<div>