李启益用平淡的声音解释道。</p>
“原来是这样。”几位女生恍然大悟道。</p>
这些道理其实都很简单，但是隔着一层窗户纸，就显得神秘和不可思议起来了。</p>
李启益把这层窗户纸给捅破了，她们便很快就明白了过来。</p>
“那既然盐没有作用，为什么还要用盐焗啊，用沙子泥土什么的我觉得也差不多啊。”</p>
王涵冰发现了其中的一点问题，连忙提了出来。</p>
盐在她们看来就是给东西增加咸味的，要是没有这个作用的话，能替代盐的东西有很多。</p>
“盐在锅里最主要的作用是传递热量，把海鲜弄熟，这些用沙子泥土确实也能做到。”</p>
“但是盐的吸水性很强，能够把海鲜中蒸出来的水分全都吸干净，快速地将海鲜的滋味锁住，这种作用却是沙子泥土办不到的。”</p>
李启益欣赏地看了王涵冰一眼，才出声解释道。</p>
沙子泥土的吸水性比盐要差不少，用这些材料把海鲜焗熟之后，香味其实是要比用盐做出来的要差不少，滋味也没有这般浓郁。</p>
盐焗海鲜，就是前人在进行了无数种尝试之后得到的最佳烹饪方式。</p>
“原来是这么回事啊，没想到盐居然还有这种作用呢。”</p>
几位女生听完觉得收获颇多，没想到一个小小的盐焗居然里面就包含了这么多知识。</p>
“赶紧趁热吃吧，我都快饿的受不了了。”</p>
解除心中的疑惑之后，几位女生对美食的渴望又从心底蔓延了出来。</p>
但是当她们把注意力放到锅中之后，全都傻眼了。</p>
“杨雪儿，你怎么把锅里的海鲜全都吃了！”刘若依用无比哀怨的声音说道。</p>
她吃美食的兴头刚起来，就仿佛被人敲了一个闷棍，让她的兴头直接跌到了谷底。</p>
锅里本来足有大大小小几十个海鲜，现在就剩最后一个了，还被杨雪儿罪恶的小手直接抓了过去。</p>
杨雪儿刚将花蛤肉吃进嘴里，就听见了刘若依的话，茫然地抬起头，用无比呆萌的表情看着刘若依。</p>
“这盐焗海鲜实在是太好吃了，我一不小心就吃多了，不真的是不好意思。”</p>
杨雪儿看了看锅中白花花的盐，又看了看脚下一堆的壳，顿时反应过来，羞红着脸说道。</p>
“杨雪儿，你这战斗力真的太强悍了。”</p>
看着一堆的海鲜全都被杨雪儿给消灭了，吴毅华佩服地竖起了大拇指。</p>
她们聊天说话总共也就十分钟时间，杨雪儿居然就把海鲜给消灭干净了，这效率不佩服都不行。</p>
“主要是李启益做的这个盐焗海鲜实在是太好吃了，我来这节目真的是一个非常正确的选择呢。”</p>
杨雪儿转头看向李启益，眼睛一闪一闪的，显然对李启益已经非常崇拜了。</p>
她原本还怀疑李启益的厨艺呢，吃到第一口海鲜之后，就再也没有了任何怀疑。</p>
恰到好处的火候，新鲜奇妙的烹饪方式，还有无比美妙的味道，无一不在展示这李启益精湛无比的厨艺。</p>
在杨雪儿这个小吃货眼里，能做出美食来的人都是非常了不起的，而李启益显然是最了不起的那个。</p>
刚才她就不应该怀疑李启益，太罪过了。</p>
嗯，为了抚平心中的歉疚，我要吃更多的盐焗海鲜！</p>