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第五十章:好转(2 / 2)

大宋一品食神 淡薄铭知 更新时间 2021-07-13

“对,林公子,正是羊肉粥,今天很多客人都点了这粥。”柳山川笑呵呵的道。

林逸峰走到小灶前面,拿一块布轻轻揭开正在用文火煲着的羊肉粥。

这羊肉粥是经过林逸峰改良过的,羊肉性温补,本身具有一定的壮阳作用,而这羊肉粥中出去新鲜的羊肉外,也加入了羊腰子,枸杞等滋补的东西。

本来羊肉是有膻味的,一般做羊肉的菜是要加入酒除去羊肉中的膻味,但是因为这是羊肉粥,粥中加酒会对这粥本身的口感有影响,所以在羊肉入坛中煲的时候先行用绍酒加沸水简单的焯了一下,去掉了羊肉中的膻味。

这羊肉粥的煮的关键是开始用文火慢炖,熬成粥之后,迅速加入韭菜和鸽蛋,加入韭菜和鸽蛋后再用大火煮到沸腾,沸腾后将火弄小,再煮沸,就可以出锅了。

林逸峰见到这粥上面已经不停的有气泡在翻滚,而浮在粥上面已经炖烂的羊肉呈现暗红色,梗米粥是白色,鲜红的枸杞点缀其中,看起来煞是好看。

林逸峰深吸一口气,再看看坛中的情况,大声道:“可以加韭菜和鸽蛋了。”

那个在烧火的伙计同时还要兼顾着这边两道菜的下料,听到林逸峰的喊声,急忙跑去外头,不一刻已经将早先就准备好的韭菜和鸽蛋放入坛中。

韭菜入到坛中后,很快就软了下来,烧火的伙计用勺子搅动了一翻,在小灶下面添加了柴禾,火立即旺了起来,绿色的韭菜,配合着其他颜色的食材在坛中翻滚,同时阵阵的香气也飘散出来。

林逸峰满意的点了点头,笑道:“不错,柳师傅,基本这羊肉粥的味道出来了。”

柳山川正在将烧好的桂花鱼装盘,嘿嘿笑道:“都是林公子指导有方。”

林逸峰接下来也没有闲着,另外一边还炖着一些滋阴补肾的汤。

林逸峰虽没有动手帮忙,但是在一旁不停的指点,他前些日子将一些简单的菜的做法教给了柳山川,虽然没有亲自示范,但是柳山川领悟的还是不错的,基本没有出什么岔子,一直忙了半个多时辰,终于忙得差不多了,外面的客人已经稀稀落落了。

柳山川此时才能够闲了下来,擦了擦手上的油,客气的说道:“林公子,你还是回大堂吧,再不回,怕是掌柜的都要责怪我了。”

林逸峰估摸着陈元这会该献的殷勤已经全部献了,于是缓缓的朝大堂走去。

大堂中的客人三三两两,二狗也终于可以坐下来歇息一会,林逸峰目光一扫,只见袁如玉依然在柜台上忙,而陈元老实的坐在一张桌子上,眼睛看着远方,不知道在想着什么。

林逸峰坐到陈元跟前,低声道:“不是叫你没事去袁姑娘旁边献殷勤的吗?”

陈元脸上一红,同样压低了声音道:“你不是说,如果那个女子是深而清的人,献殷勤反而适得其反吗?”

林逸峰心中大叹无语,这小子别的不记得,这倒是记得很清楚,不过他清楚陈元的性格,如果是面对男人,喝酒打架都没问题,但是一看到自己中意的女人,就手足无措,心跳加速。

“那你就一直坐在这里啊?”林逸峰叹道。

“嗯。”

林逸峰听得直摇头,见最后两个客人也去柜台结帐走人之后。

袁如玉忽然大声道:“你们两个还没有吃饭吧,今天大家一起吃。”

袁如玉的语气中有一种不容反抗的命令。

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