鱼之大，鱼箱装不下。</p>
一行人离开水库，来到仙女岛的羡鱼楼。</p>
今天不是周末，不过因为桃花村的桃花节，不仅给当地带来了客流量，也将游客辐散开了。仙女岛现在的游客依旧挺多。</p>
现在快两点了，店里面依旧有几桌客人。</p>
将两条大花鲢抬到后厨：“郭师傅，帮忙将两条花鲢处理了，做肥肠鱼，有二十一人哈，分三桌。”陈放说。</p>
“要的。”郭师傅笑着道。</p>
郭师傅是羡鱼楼现在的后厨大师傅，用西方的称呼叫做行政总厨。</p>
两条花鲢六十斤，用了打鱼鳞的机器，很快处理好鱼，开始切片。</p>
康总和韩峰，还有龙三的摄影师在厨房里拍摄，看鱼肉切片，白嫩嫩的鱼肉，感觉特别肥。以及厚实的鱼皮……</p>
“这花鲢的鱼皮，真厚。”摄影师道：“陈总，您这花鲢怎么养的，感觉和别的花鲢不一样。”</p>
“没有养，纯野生。不过红岩水库那边小岛众多，周围也有很多松树……这些花鲢就这么自然生长，像这么厚实的鱼皮，至少得二十斤以上花鲢才会出现。小一些的花鲢，鱼皮就和普通花鲢差不多。”陈放讲解道。</p>
郭师傅喊了人过来帮忙，砍鱼头……</p>
三十斤左右的大花鲢，鱼头特别硬。这个花鲢更硬，骨头刀砍着都费劲，最后用了锯子，将鱼头分割成一块块的小块。</p>
今天人多，就不适合做剁椒鱼头。</p>
肥肠鱼，非常是现成的，快炖烂的那种肥肠。做肥肠鱼，这边的做法和冷锅鱼差不多……</p>
先用鱼头和鱼骨头炖汤。</p>
先用清水炖，然后加入骨头汤。再炒酱料……</p>
二十来分钟，肥肠鱼就做好了。总共九个大盆子，分了三桌，一桌七人……</p>
倒上啤酒，康总先吃了一块鱼腹肉：“嫩。这味道，绝了。”康总呵呵笑道。</p>
“这鱼皮，怎么感觉是大石斑的鱼皮，满满的胶质感。”康总的朋友说。</p>
“你以为呢。这个鱼可是上千元1条，能没有点儿东西。”康总喝了口酒，夹了一块鱼头。</p>
花鲢，大部分精华都在鱼头。鱼头的味道也是鲜，鱼头的肉，更是特别的嫩。</p>
陈放也敞开了肚皮吃，没有谁招呼谁。</p>
三盆子，二十斤鱼肉，里面还加了肥肠，感觉没一会儿就吃完了。有人还没吃饱，喊加了一些蔬菜。</p>
鱼皮厚实，鱼身肉紧实滑嫩，鱼腹肉肥美，鱼头特别鲜。</p>
吃过饭，陈放拉着康总，说：“红岩水库每周星期六和星期天开放，别的时间不开放。要是有人想过去钓鱼，您这边给安排一下。”</p>
“没问题。但是你不收费，这样不太好。”康总说：“收费还是得收，至于切线和爆竿……不管切主线还是子线都是七百，爆竿一千。”</p>
陈放想了想，点头：“行。”</p>
总不能无偿开放吧。</p>
切线和爆竿，对于的伤害比较大。受伤的鱼，有可能会死掉……死掉一条最小的白鲢，那都是好几百块钱。要是大花鲢，得一千多块钱。谷</p>