小牧一直以东家有规矩，不能多饮酒，下属一直找各种借口灌他，时不时跟他打听酒坊之事。
尹阔原以为小牧作为跑堂，肯定知道酿制百花酿的一些工艺，但是小牧回答他其实一无所知，除了丁管事能接触到核心材料，他们只是听人安排，他们各自手中是什么原料都不清楚。
“这么神秘？”
“那可不，东家说了，这可是独门酿制配方，不外传，也从来不让过问。”
下属扭头看了一眼尹阔，看来要从小牧嘴里撬出来信息不太可能，只能对他身上那张纸条下手。
下属偷偷在小牧喝的酒里下了迷药，从他身上拿出来那张纸条，不过他们根本看不懂是什么意思。
看上去好像是一些配料，名类好像不像是常规材料。尹阔那拿着这张纸条也无济于事。
“罢了！就用我的办法！”
尹阔重新找来一张纸，按照聂锦程的笔迹伪造了一份。不得不说这家伙临摹的本事真不赖，达到以假乱真的境地。
纸条上有一种名类被他篡改掉，若是以这份纸条入酒，指定会出端倪。
“我倒要看看你应家如何跟买主交代。”尹阔奸笑一声。
既然拿不到配方，就让应家酒铺陷入舆论，到时候出现问题，买主岂会善罢甘休，他在背后煽风点火一圈，保证让应家吃不了兜着走。
“东家，这纸条可是在小牧身上出问题，万一应家顺藤摸瓜，查到我们头上来，该怎么办？”
下属的话不无道理，出了纰漏，应家马上就能猜到纸条出了问题，他们保不准小牧会不会把自己去弄月亭喝酒一事抖出来。
“据说酒坊不允许跑堂喝酒，你就用这一点暗示他，想必他一定会忌惮，自然不会乱说，另外再给他一些封口费。”
小牧清醒时，已经到了太阳落山之时。下属直接了当对小牧说，真是对不住他，若是被追究喝酒一事，他会亲自跟东家解释。
小牧慌了神，这可是大事，所以一再要求替他保密，下属见恐吓这招奏效，自然满口答应会守口如瓶。
第二日一早，小牧将身上的纸条交给丁管事，丁管事也按照纸条行事，他不知道其中有一味原料遭到删除，他知道聂公子向来都不按套路出牌，每次都会有点大同小异，再加上这的确是聂锦程的笔迹，所以也没放在心上。
一切都按照尹阔设想在进行，被做了手脚那坛水料被丁管事准备好，放置在一边备用。
看来这次危机注定躲不过去，小牧也不知其中隐情，心里还在琢磨着他喝酒一事千万不能被发现。
苏醒一大早就要去到小馆，养在家里的狗也牵在手上，经过酒坊时顺便进来看一下，不忘嘱咐大家几句，说了半天，只有小牧没有回应。
“喂！发什么呆呀！”
苏醒走过去，拍了一下小牧肩膀，他慌了神，后退两步，恰好踩到大黄脚上，大黄一惊，叫了一声，飞奔乱窜，阴错阳差把出问题那坛水料打翻，坛子也被打碎。
大家都吓了一跳，丁管事跑过来，那坛水料已经全废了。
“对不起，对不起！”
小牧惊慌失措，他知道这坛水料的价值，真要追究赔偿，他三个月的薪水未必能赔得上。
苏醒并没有在意水料被打翻，还在关心小牧有没有被吓到，对下属如兄弟一般，这才会让人死心塌地为你做事，这也是聂锦程教给他的道理。
“你还好吧？”
小牧点点头，不敢正眼瞧苏醒。
正是这不经意的举动，鬼使神差帮酒铺躲过尹阔的黑手，苏醒也没有责怪小牧，只叮嘱他工作时别分神，至于打碎的水料也没关系，他会如实告知聂公子，请他想办法处理。
“好了，干活吧！”
离开之前，苏醒让丁叔暂时别管那坛水料，等明天他拿来纸条再多做一份。因为聂锦程规定，每一坛水料都要对应一张纸条，一旦出现意外就暂时搁置，等他验收后再另行处理。