“先生您的点餐齐了，今天的例汤是霸王花排骨汤。请慢用。”服务生微微一个鞠躬就转身离开了。
“这家店可以啊，霸王花排骨汤。不知道在霓虹可以找到。”梁辰首先端起了例汤喝了一口，就如同之前大胃王皇帝岸本所说，一家店好坏喝一口当天的例汤就能知道。在国外超过500平的大型餐馆基本上都是粤菜馆。每天的例汤不同于很多平价小餐厅的免费例水（因为很多店例汤是免费的，所以免费廉价的例汤一般都很稀，没什么味道。所以有了别称。），例汤更多算是小份的粤式煲汤。绝对是老火靓汤，里面的用料也非常的饱满。就如同梁辰手里端着的这碗霸王花排骨汤，汤色清亮微黄，碗内一株已经被炖软烂的霸王花三棱剑窝在碗内，四五块小排肥瘦相间肉色粉嫩，一颗蜜枣夹杂其间晶莹闪亮宛如琥珀。
未入口先闻香，清香的霸王花味道已经不是很明显，虽然碗内是一整朵但是应该更多只是样子好看。霸王花入汤不能贪心，不然会变得又酸又涩。首先刺激喉头蠕动的当然是浓郁的排骨汤，骨汤的浓厚伴随着丝丝的罗汉果的独特清香。蜜枣在碗里则看得到闻不到，清亮的汤色浓郁的香气，这碗汤没有个三四个小时绝对出不了锅。
“清香甘甜。”没有什么比这四个字更能够形容此时碗内的霸王花排骨汤味道。霸王花性甘、味凉入肺，配合同样功效的罗汉果秋冬喝上一碗非常的润肺暖身，浓郁的排骨汤配上蜜枣巧妙的综合了罗汉果的强烈滋味，毕竟那个味道大多数人不觉得是美味。
一口例汤梁辰对这家店的评分已经可以算是六十分及格了。不多停留赶快起筷吃干炒牛河与咕咾肉，这两道菜可不是越放越美味的东西，尤其是干炒牛河的镬气，如果吃晚了这股劲就会消失。那么真的就是对不起后厨大师傅的手艺了。
一口例汤活跃了梁辰的整个身体，但是这盘干炒牛河一筷子夹了下，梁辰都没有吃就觉得完蛋，粉因为太软就直接断掉了。牛肉看起来偷懒没有过油是直接炒的，颜色太糊。用的倒是银牙，可惜也是软趴趴的糊在盘子里，韭黄更是不用说。最让梁辰觉得气愤的是为了不粘锅油明显是放多了，这才刚上桌油就渗出来，盘底一层清亮。不知道还觉得是出锅前淋的明油。
没有多想梁辰直接选择跳过开始吃咕咾肉，新鲜上桌的咕咾肉一定要香脆弹牙。最关键的是酸甜酱汁要均匀的包裹住每一块肉，并且不可以抢走肉的鲜味。生粉一定要均匀包裹，肉则需要提前腌制，这样在油炸的时候才能保证肥瘦相间的猪肉肉汁不会流失。同时过油的时候油温一定要持续保持高温，这样面衣不会更过多的去吸收油脂。炸出来的猪肉才更加脆嫩多汁。装盘上桌的要求如同干炒牛河一样，要求的也是清清爽爽，盘子里不可以有多余的酱汁。像很多国外的唐人街做出来的咕咾肉为了迎合欧美人的口味，加入大量的茄汁。炸好的猪肉基本就是被泡在酸甜的茄汁里面。
将肉夹起，鼻下轻嗅，然后看了眼盘底。梁辰将肉放入口中细细嚼了起来。