缪千语说要订餐,她要和可可包场整个餐厅,办一场小茶会。
吴郁经理听到,都有片刻的失神。
莫毛毛看吴哥从办公室出来。吴郁经理穿着白衬衫,今天没有黑色燕尾服只有一身薄薄的衬衫,才卷起的袖口,像绅士采摘玫瑰刚从花园返回的样子,然而,他的优雅也在听到缪千语的话时有片刻的阻滞。
也许,由路德先生那样的老客人做这样的事情,会让经理感到更为合适。莫毛毛这么猜测。他知道,缪千语是今年才到酒店的客人,也是因为莫毛毛在这打工上班,缪千语才有契机进了这间没有名气的民宿酒店。
“到里面,坐下来谈一谈?”
两人去了办公室。
前台又剩下两人,新来不久的莫毛毛,和更新的新人。
李滢滢看了看莫毛毛,忍不住伸手在空气里摸猫的样子,差点就要笑了。
“我看了酒店入住的房价,都是全价,”李滢滢又拿出管家婆的算账能力,“我们的民宿,不需要打折促销吗?”
莫毛毛摇头。
“为什么要打折?”
他从来到酒店,就很少看见自家酒店的价格打折。本来他接待过的客人也少,从莫毛毛入职,也就只接待过四名客人。而这四位客人,摄影师猫笑老师住半天就离开了,缪千语和可可是两位,剩下的就是路德先生赔了一块宝石,是酒店目前的支柱客人。
李滢滢有经验,她已经是一个有经验的前台人员了,在其他酒店工作接受过培训,对营业要求早就有适应。“每个月要达到尽可能高的业绩,”像李滢滢这样的普通前台人员,她用亲身经历说,“我们的收入增加,基本靠奖金来提升。一般酒店少于最低额,没有利润,当月就拿不出钱发奖金。”
莫毛毛有点懂了:“所以,要前台营业额超过十万,你才会有奖金?”
“莫帅锅诶,你不是也是前台吗?”李滢滢气息奄奄地点头,眼泪流成了宽面条,“四十五万营业……这人生还有什么指望。”
接下来,李滢滢给他算了一笔账。
李滢滢成功当了一把管家婆,按照她从事酒店行业的经验,简单计算了一下。所有收到的钱总是叫营业额,但营业额不是酒店能赚的钱。收入要扣成本,扣减出去后剩下的前,才是酒店赚的钱。比如报废的材料、员工工资、酒店的水电费等等,剩下的钱财是利润额。
计算以十万为盈亏临界点的收入,得出了他们民宿酒店要业绩达标,需要多少:“月营业额要达到十万,至少每天要有二十个房间入住。一个月45万要八十多间房。”
莫毛毛频频点头,没想到李滢滢这么会算账。
接着,莫毛毛明白营业额标准的重要性了,因为他也是一名前台——如果兼职餐厅服务生的他也算前台,那么莫毛毛的收入多少,也要取决于营业额多少。
李滢滢:“你知道我们一共有多少个房间吗?”
莫毛毛摇头。只知道大概有百来个,但他很久没记已经忘掉了。
“唉,莫哥,你怎么连这个都不知道。”李滢滢要抱头痛哭了。
莫毛毛苏日安不想让新员工,感到如此绝望,可是,自己酒店确实根本不用统计总数,每天的入住率个位数都上不去,这话真是让人头疼,要怎么告诉新员工呢?
上次路德先生砸坏餐厅,赔偿了一颗宝石,看起来该有几十万的样子吧?一个月的账单,应该够了吧。
莫毛毛突然就安心了。
但这么算下来,莫毛毛还是意识到问题:“接下来几个月的营业额,也很难达到呢。滢滢,我问你,这么大一个宝石能值多少钱啊?”
说着,莫毛毛比划除了,一个差不多鸽子蛋那么大的个头。这就是,上次路德先生褪下赔偿给酒店的宝石大小。
李滢滢看了,惊得嘴都忘记合拢了。
如果换成别人这么比划,李滢滢肯定当场就啐他一口,干什么跑出来装逼不打草稿,那么大一块就算只是变石,个头大小也能让身价翻上六位数了。但如果是那个妇人家,这么问,就情有可原了。