严安最后什么也没说,只是留了一个意味深长的表情给苏味道自己参考。
苏味道:???
……
墨玉回到笑红尘的时候,天已经黑了,不过这会,齐越已经到了,正坐在大堂喝茶。
“喝的什么?”墨玉走过去,坐在了齐越的身边,将他面前的茶壶盖掀开了,闻了闻,“雪山翠顶啊,还行吧,你喝紫笋茶不?”
“那可是贡品!”齐越神色复杂的看了墨玉一眼。
墨玉差点以为自己是偷了什么不得了的东西了,她深吸一口气,忍住没一拳打到齐越脸上,“阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次”。紫笋茶制茶工艺精湛,茶芽细嫩,色泽带紫,其形如笋。但那是茶叶,我说的是紫笋,紫笋!笋!”
齐越的脸色有些变了,“笋?也可以泡茶?”
墨玉哼了一声,“初春,上茶!”
初春忍着笑,将桌上的茶具都撤了下去,端上来了一个红泥小炉,然后拿了处理好的紫笋丝出来,又将早就备好的干净雪水放入炉上煮。
“小王爷有福气,这些紫笋丝,可是我家姑娘守这紫笋最嫩的时候采摘的,又亲自处理。这雪水,也是我家姑娘在今年初冬的第一场雪落下时,亲自采了落在梅花花蕊上,沾了梅花香的雪水,每一朵只有一滴,小王爷可不能浪费了。”
墨玉:嗯,如果是一个白莲花的话,她应该说什么?对了,这没什么的,小王爷爱喝就好。
“茶就是给人喝的,不喜欢也没事,给你换回雪山翠顶。但你要是不喜欢,还牛饮,那就对不起我的劳动了,知道了吗?”墨玉看着齐越,扬着下巴数的哦哦啊。
齐越的手抵着嘴唇,轻笑了一声,“好,我知道了,定不会浪费!”
“再拿点茶点来,上次那个团子做的不错。”墨玉有点想不起来上次初春给你自己端来的团子名字了,只觉得那团子好看又好吃,还带着花香的。
“什么团子?”齐越好奇的看着墨玉,他从没吃过什么团子。
初春笑了笑,看着正在煮茶不愿意搭理齐越的墨玉,对齐越说道:“是糯米包着馅料蒸熟而成的一种甜品,口感糯滑香软,美味可口,有白团子和青团子两种。春节时,江南地区家家户户都做团子,寓意团团圆圆,阖家欢乐。团子的馅料丰富:肉、胡萝卜、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱,藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒,调味后放锅里炒熟,并放上盐等调味品,冷却后开始用沥干的糯米浆包团子。”
“你家姑娘喜欢什么口味的?”齐越看了墨玉一眼,见她不乐意说话,就转头和初春谈了起来。
“姑娘倒是不挑食,什么口味的都爱吃,不过姑娘有一点不好。”初春偷偷看了一眼墨玉,见她没有反应,这才借着说道:“食不厌精脍不厌细那都是轻的,姑娘的喜好总是很难拿捏,就比如这团子,捏的太薄姑娘嫌弃它会破,露馅流油难看;太厚又嫌难熟也难咬,更没有那种连皮带馅一起吃进去的。倒是刚出甑的团子散发出清新的米香姑娘能多吃几只,特别是腊肉、腊干子豆腐做馅的团子,咬开后浓香扑鼻,四处飘散,直令人垂涎欲滴,只是姑娘谨记先生的话,一样食不多食。”
墨玉瞥了初春一眼。初春自知说多了,连忙捂嘴退了下去,“奴婢给姑娘取团子来,方才厨房正好煮了,真热着呢,还有些许茶点,就知道姑娘回来要吃,都备下了。”
齐越啧啧摇头,“你比上官问夏还讲究!”
墨玉靠在桌上,看着咕噜噜滚着的热水,“民以食为天,一日要三餐呢!你不讲究?”
“没你讲究……”齐越耸了耸肩,老实的回道。
墨玉撇嘴,不理会齐越,“还有一种青团子,青团子需在面团中揉入用石灰水焯过的(以除去涩味)艾草、苎麻或其他植物,使面团变成鲜艳的青绿色,口感也会因此更富韧性。与白团子不同,青团子的馅基本是甜的,有豆沙,芝麻等等。清明时节,江南人家会做青供奉祖先。”
齐越愣了愣,“我倒是从没吃过,你知道的挺多。”
“我以前在江南住过……”墨玉垂眸,掀开茶壶盖看了看茶汤,然后将茶炉取了下来,“做糯米团子是长江南岸农村特有的传统习俗,每年一过冬至,村民们最感兴趣的话题就是做团子。刚出笼的‘毛团子’可以直接蘸糖吃,香甜可口。蒸熟的团子冷却变硬后,撕去蓼叶,放在大缸里用冷水浸泡,想吃时捞出,烧热即可吃。”
齐越笑了笑,“听上去倒是乡土。”
墨玉看了他一眼,接着说道:“团子的吃法有很多种,最简单的是煮。可以用清水煮也可以和粥一起煮,和青菜一起煮也好吃,放了青菜,加水和团子煮到团子软了,捞起来,加点佐料即可吃了。”
“除了煮还可以和鸡蛋炒,炒锅里倒入少量菜油,将洗净擦干的团子放入锅中翻炒,团子有点软的时候将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,等团子软化、鸡蛋炒熟就可以吃了,香味四溢……”
“还有一种吃法是糖煎团子,在锅里倒入适量菜油,当油有热气升起时,将洗净擦干的团子放入锅中煎炸。不能带水,油会溅起来的,很烫的……”墨玉将茶汤沏了出来,推了一杯送到齐越的面前,“等到两边有焦黄的壳子时,撒上白糖,盖上锅盖,当白糖化水时,盛入碗中,吃起来那是清脆香甜,细腻而又有韧劲。”
刚开始,齐越还以为墨玉是在说团子,可是渐渐的,他品出了一丝不对来,他看着动作行云流水的一双手,她的声音都没有多少起伏,可是就莫名的让人觉得难过。
“墨玉,你怎么了?”其余额还是问了出来。
墨玉的手一顿,她看着手中的茶壶,放到了桌上。几万两银子的檀木桌被滚烫的茶壶一碰,立马就损了几千两去了,齐越直呼心疼。
“哎呀,你怎么随便放!这桌子呀——”齐越连忙将茶壶放到了炉子上。
“我心不静,这茶也煮的不好,倒了吧。”说着,墨玉就拿起了齐越面前的茶杯,抬手就要倒了。
“别啊,你干嘛呢,不是说这是你的劳动嘛!我都还没尝呢!”齐越吵吵着将他的茶杯抢了回来,也不顾烫,喝了一口,“这不是挺好的么!”
“贡品紫笋茶,是借了我这茶的名……”墨玉垂眸,看着这茶,“当初我不能饮茶,师父又想教我茶道,便用了紫笋代替……”
齐越也活泼不起来了,他沉默的看着墨玉,“我也想起我父王了……”
“齐越,每年过年,我都与师父一道煮团子吃……”墨玉看着那一块被烫坏了的桌子,招了招手。