这些吃货只知道好吃，绝对的对口味，哪里知道这几道菜方默南煞费苦心。</p>
"这..."修斯瞪着大眼看着筷子夹起的鱼片，竟然薄如蝉翼，透着清亮。</p>
大家纷纷夹起这道清蒸三文鱼都是薄如蝉翼，齐齐地看向鱼盘子的鱼全须全尾的整条鱼，好像没怎么拨动似的。</p>
修斯毫不客气地吃下去，脸上露出了惊异的表情，他的眼睛瞬间变的溜圆，赶紧侧过头去，不雅地打了喷嚏！</p>
方默南赶紧递给他纸巾，修斯羞赧擦了擦。</p>
倪宝红好奇的问，"怎么样！味道如何！"</p>
"妙不可言！你们看我干什么，赶紧吃啊！"修斯话落筷子再次朝三文鱼而去。</p>
倪宝红他们看着手里的鱼片，纷纷放入自己嘴里。</p>
"啊嚏！"胖子把脑袋垂到餐桌下面，打了一个好大的喷嚏！</p>
修斯把纸巾递给了他，胖子拿出纸巾，揉揉鼻子，'哀怨';地看着方默南，一副你怎么不早说啊！</p>
"原来是芥末！"方爸笑道。</p>
方默南迎着胖子的眼神，无辜地耸耸肩，"我怎么知道你受不芥末，我放的不多。"</p>
"胖子你受不了，还吃啊！"简慧心笑着道。</p>
"很过瘾！"胖子也飞快的继续夹鱼片。</p>
在众人密集的下筷中，一条三文鱼很快就下去一半。不过喷嚏声却没有再响起。</p>
方默南轻笑道，"这道鱼一共片了65刀，用酱油腌制后，表面涂抹芥末，取日式鱼生的新鲜口感，我怕有些人不太习惯生吃，只把鱼在蒸汽上滚了一滚。"</p>
"怎么样？味道还不错嘛！"方默南问道。</p>
"南南，这还用问，看鱼盘已经底朝天了！就知道味道如何了。"姥姥笑着道。</p>
"这是取自日式吃法。"林老爷子说道。"不过经过水蒸气的滚蒸，巧妙的让不习惯生吃的我们都接受了。"</p>
"嗯！"方默南点点头道。</p>
日式多以生食，食材自然原滋原味，鲜到了极点，却有一个致命的弱点，因是生食，食性偏冷，不利脾胃，不可多吃。</p>
"哦！我明白了，平时吃凉拌蔬菜的时候，都喜欢用开水焯一下，半生的同时，也不影响口感！"姥姥拍手道。</p>
林老爷子虽说不是厨师，这张嘴什么没吃过，可没有南丫头说的那么简单、轻松，这薄如蝉翼的鱼片，片薄而不散，说明热滚的恰到好处，没有让鱼肉熟透了彻底散掉，这刀工，这对火候的把握，已经细微到如此地步，真是...</p>
林老爷子感慨道，"南南，今儿费了心思了。四道菜，一道台式、一道西式、一道日式，最后一道呢！"</p>
"放心最后一道中式！"方默南笑着道。"蒜泥白肉，很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。"</p>
"这是李庄白肉！"林老爷子说道，看着大家不明所以，他接着道，"李庄白肉，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣的特点。"</p>
"巴克夏猪。猪的著名品种之一，原产地为英国巴克夏。猪肉口感嫩滑、香甜、肥而不腻，是世界上著名的顶级猪肉。"方默南解释一下猪肉的来源。</p>
"噗嗤...猪还有品级，在我看来都是肉！"胖子嘟囔着道。</p>
"那当然，不然顶级法式西餐厅，为什么都说从法国空运过来的。"方默南笑着道，"除了噱头之外，还有就是正宗。"</p>
方默南接着又道，"蒜泥白肉的原料即猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位，俗称'二刀肉';，每头猪仅有三公斤左右。因为这一部位的肉质佳，肥廋匀称，无泡少筯。成菜后肥廋连接紧实，不脱层分离，给人以感观美。"</p>
倪宝红夹起卷起的圆形肉片，放在自己的碟子上，摊开，再夹起来，"这和刚才的薄如蝉翼的鱼片，有的一拼了，你看看都能透出人影儿了。这刀功绝了。"</p>
倪宝红夹着肉片蘸上秘制的酱料，调料色鲜、浓香、亮油，浓浓的蒜香扑鼻而来。</p>
然后放进嘴里，顿时觉得清香爽口，肥而不腻，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。</p>
既然是男人的菜，个个都是肉老虎，下筷的速度那个叫一个快。其他人也不慢，抢着吃更有味道。（未完待续）</p>