2021年的时候，屠宰场杀猪都已经现代化，整个过程都由生产线来完成。生产线上的电击棒会将猪电晕，通过滑槽滑入放血平板输送机上刺杀放血。紧接是浸烫刨毛，然后被挂起来，由机器把猪剖成两半，逐步切割，整个过程从头到尾全部都是自动化。
1983年的屠宰场还是人工操作，工人拿着尖刀，就像杀手似的，迅速在每头猪咽喉处来一刀。每个屠宰场少的每天要杀二三十头猪，多得六七十头，而杀猪的屠夫下手极快，杀一头猪往往要不了一分钟的时候。用武侠小说的语言描述，只见那屠夫轻身功夫相当了得，在猪群之中来去自如，一个箭步，一个斜刺，一招长虹贯猪。只见猪还没反应过来，就疯狂惨叫一声，倒在地上，喉部鲜血喷涌，再也站不起来。
羊城城郊的一个屠宰场内，屠夫手持尖刀一口气杀了二十八头猪，但在最后两头猪前，却停了下来。他刀下留猪，留了两头活口，倒不是顿悟了，要放下屠刀立地成佛，而是领导刚才已经交待过，要留两头给香江来的同志杀。
屠夫搞不懂香江来的同志为啥不去游览祖国的大好河山，跑到这又脏又臭的屠宰场来，还要亲自杀猪。只是领导都已经交待过了，他也不好多问什么，就把杀猪刀递到江大卫手中：“江同志，剩下两头猪交给你了。”
江大卫手握着杀猪，看着刀上红艳艳的鲜血，感觉整个世界开始旋转，双脚不住发软。
屠夫见江大卫手在抖，脚也在抖，心想这个江同志胆子也太小了吧，怎么抖成这样，咧嘴一笑：“江同志，你不用害怕，这个杀猪很简单的，对着猪脖子用力一捅就完事了。”
屠宰场场长也在一旁安慰：“江同志，杀猪很简单的，你不要害怕。”
江大卫哆嗦着，给自己鼓劲：“我不怕，我一点都不怕。”
陪江大卫一起来的许顿楽忍禁不禁，心想你都抖得跟筛糠似的了，还不害怕，那要是你害怕会抖成什么样啊？
屠夫给江大卫传授杀猪秘籍：“你深吸一口气，定定神，双手紧紧握住刀柄，双眼紧紧盯着你要杀的那头猪的脖子，一刀捅过去，那头猪就死了，很简单的。”
江大卫点点头，用力作深呼吸。只是现场刚刚杀了二十多头猪，空气中满是血腥气。他用力一吸气，强烈的血腥气便涌入他的肺里，让他胃里一阵翻腾，将手中的杀猪刀一丢，哇啦哇啦的呕吐起来。他早上没有吃东西，没有吐出东西来，只是干呕。
许顿楽见江大卫脸色苍白，双眼含泪，有些不忍，就道：“要不算了吧。杀猪这活真不是一般人能干的。我一会儿给望秋打个电话，看看有没有别的办法。咱们不杀了。”
江大卫擦了擦眼睛，将掉在地上的杀猪刀捡了起来：“没事的，我能行的。”
许顿楽担心地道：“你确定吗？”
江大卫神情坚定地道：“演员为了演好角色，体验生活是必须的。我能行！”
许顿楽眼中闪过一丝钦佩：“你是个了不起的演员。”
江大卫握着杀猪刀，在原地站了将近一分钟，让内心的情绪平息下来。他转头看向屠夫，神情坚定地道：“我准备好了！现在可以杀了吗？”
屠夫暗暗称奇，这个人真奇怪啊，刚才还怕得要死，浑身跟筛糠似的，没想到干呕之后就跟变了个人似的，就道：“可以杀。你随时都可以杀！”
江大卫双手握住刀柄，“啊”的大吼一声，然后就像发起冲锋的战士，猛然向一头猪冲去。他双手握刀，对头那头猪的脖子猛地捅过去。
江大卫虽然演过很多大侠，在电影中杀人如切菜，但真正动刀还是第一次，完全没有经验。他这一刀由于发力过猛，没有捅准部位。
那头猪喉部动脉没有被捅破，发出一声惊天哀嚎，猛然一挣，竟然挣脱了固定它的钩子。它从案板翻滚下来，猛然向江大卫冲来。猪是很聪明的动物，知道是江大卫是拿刀捅自己的仇人，冲到江大卫身前，“嗷”的就是一口。
江大卫对此毫无准备，根本没想到猪会挣脱，更没想到猪会冲过来咬自己。他根本没来得及作出反应，那头猪就一口咬在了大腿。他感觉大腿上一痛，惊慌失措地大叫起来：“我被猪咬了！我被猪咬了！”
屠夫、场长、许顿楽，以及现场的工作人员都吓了一跳，赶忙向江大卫冲来，想要将他从猪口救出来。也不是猪听不懂人话，否则他们肯定会高呼：“口下留人！”
那猪一击得手，没有再次攻击，撒腿就往出口方向跑。它的脖子上被江大卫捅了一刀，伤口非常深。在它撒腿狂奔之时，伤口不住往外喷血，撒得满地都是红点点。屠夫见那头猪要跑，冲屠宰场其他工作人员大喊：“拦住那头猪，拦住那头猪！”
场长和许顿楽冲到江大卫的身边，见他大腿内侧，靠近蛋蛋的地方被染红了一片，都大惊失色。这头猪也太坏了，不往别的地方咬，竟然往这种地方咬，要是把蛋蛋咬掉，那一辈子就毁了。许顿楽担心地道：“大卫，你，那个，蛋蛋没事吧？”