“侯姐,咱们可能要投一点钱。店招上改一改,加两块玻璃门在旁边,上边贴一个漂亮的伸手欢迎的服务员,再把您笑脸相迎的图像做一人高张贴上。
咱们桌子上再加一层胶贴,用黑色的,这样不显脏还好看。更重要的是我们每桌都用特色餐盘,我在市场上看过,三个菜就用三个碟一拼的方型餐盘,五六个菜就用圆型餐盘。
还有,把咱们这厨房门给封了,设计成一个上半截打开的半开门,用玻璃挡住,这样客人既可以看到咱们厨房干净又不让人随意进出。洗碗放到后边巷子里!
这些花不了多少钱,顶天了四五百块,还没有一天的利润。可这样一来环境好了,客人也能留住,让咱们赚来更多的钱。”
归根结底还是要让侯姐掏钱的,万一掏了没效果呢,那就亏了。钱可是命啊,宁可命没了也不能钱丢了啊!侯姐沉思着不吭声。
“侯姐,我呢也是小店里的一份子。我是这样想的,不能光干活拿工资不管店里赚不赚钱。要不这样,我的工资改一改,直接改成从利润里拿百分之十,添置物件都算在成本里,这样可以吗?还有小朱小侯我来教,工资也按洗多少碗盘接了多少桌客人来算。”
苟伟这方法好啊,侯姐当时就想答应,毕竟是利润后的分配,可一想到百分之十,那一个月不得六七千块了,又不乐意了。
“苟厨啊,你的建议都好。可侯姐是直爽人,你要的百分之十太高了,要不这样,百分之五,毕竟万一做不好,侯姐承担的风险就大了不是!先试一个月,效果好咱们再商量行不行!”
侯姐有一句话没有说出来,万一效果差那也要调整,再说效果好不好都是自己说了算不是。苟伟一想也行,先打造出个模版再谈后边的,要不然谈什么都是白搭。
“行,侯姐,咱先打造出效果再说!
小朱小侯,从现在起,必须听我的,要是不听话小心我打屁股。你干活的质量与钱挂沟,其它都没用。”
对老板尊敬,对下属就没必要客气了,你要客气那就得给你甩脸子,还没等侯姐发表一个总结呈词苟伟立马训起两个新来的小萝卜。
侯姐一阵醉瞪了一眼心有不满的两个侄子侄女,“我忍,我使劲忍!”
苟伟拿起纸笔在订单夹上写下几句欢迎用语,称呼用语,点单结账用语,上菜用语。
“我给你示范一下,不管任何时候都麻烦保持七十五度鞠躬。把我写的这些以你温柔得肉麻的声音背出来,什么时候背出来了什么时候上工。
还有,麻烦你全身洗干净,把头发用发套套上,指甲剪干净好吗。衣服还请侯姐买套漂亮点的职业小西装,咱们也要有特色。”
侯姐此时才真正的意识到苟伟的专业,在脑子里一过,也明白专业的重要性了。