“我在这里学，你的学徒去哪里？”周安问道。</p>
赵铁尴尬地挠了挠头：“以前招了好几次，但他们学了没多久，就都放弃了，咱这行很累，又得挨火烤，所以没多少人，索性也就不招了。”</p>
说的都是大实话。</p>
打铁要有把子力气，还得待在火炉旁边，很少人吃得了这苦。</p>
“那就开始吧。”周安道。</p>
赵铁匠也没有废话，开始讲解起来。</p>
谈起专业的知识，他就变得非常认真。</p>
花了大概一柱香的时间，赵铁匠讲了个大概，周安也明白打铁这一行的一些基础。</p>
人生三苦：打铁，撑船，磨豆腐。</p>
打铁日夜在炼炉旁忍受炎热，活着就如入地狱。</p>
撑船行风浪间，随时都有翻船丧命的危险。</p>
卖豆腐三更睡五更起，做驴子的工作，得仅能糊口的小钱。</p>
打铁排第一，难度可想而知。</p>
首先，铁匠把裁切好的铁料埋入熊熊烈火的炭堆里，把铁料烧红。</p>
炼锻时，铁匠左手夹出火红的铁块，置铁砧上，右手举小锤捶锻。</p>
在锤的时候，有次序地举大锤捶锻。</p>
打至铁料由红变暗，再重新放进炉里烧红，如此反复，最终锻成大小弯度不同的铁具。</p>
成形后，再次烧红，浸在水池里冷却，或者埋入炉渣灰自然冷却，末了，再用磨刀石打磨，以求鋒利。</p>
这些都是流程，虽然流程简单，但难度就在于把握不同的材料、火候与淬火的时间。</p>
铁匠如果没有一手过硬的淬火功夫，是难以维持生计的。</p>
一般情况下是师傅小锤徒弟大锤，但赵铁匠这边没有徒弟，就只能他一个人做。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>