素食主义。</p>
在这些年，是日渐流行！</p>
然而很多人仍然钟爱肉类的口感和味道，但同时也希望能够保持着健康的生活方式。</p>
因此，为了迎合这股新的饮食思想潮流，很多厨师都会通过科学的食材加工技术，将素菜食材做成了拥有肉类的口感和味道！</p>
以素鸡为例。</p>
别看这是一道实习时间超过两年半的“坤坤”料理。</p>
但其本质，是通过调整豆腐的加工办法和添加调味料，在口感上、色泽上、味道上都做到与鸡肉相似！</p>
而用吐司面包。</p>
去做出牛肉的效果。</p>
薙切绘里奈，这辈子倒是第一次听说过。</p>
但经过短暂的分析，她就觉得这种天马行空的想法，理论上是可以实现的！</p>
“哦？”</p>
“我猜对了一半！”</p>
“他的确是在对汉堡进行了改进，但所用的办法却是如此另辟蹊径，竟用吐司面包来做出牛肉饼！”</p>
与此同时。</p>
小林龙胆，眼睛溜溜转了一圈后，像是明白了什么！</p>
……</p>
放入猪油。</p>
再放入小麦粉，进行充分搅拌，令面包更有牛肉的质感！</p>
随后，放入切粒的洋葱、鸡蛋和肉豆蔻，混合后进行按压，直至压成了一块“牛肉饼”。</p>
将牛肉饼重新放在平底锅进行煎烤，伴随着“滋滋滋”的声响，一股浓郁的牛肉香味，便是迅速飘满着整个居酒屋。</p>
众所周知。</p>
牛肉，在高温下烹饪时。</p>
肌肉组织中的蛋白质和糖类，会发生美拉德反应。</p>
这种反应会释放出很多不同的化合物，其中就包括着一些具有香味的物质！</p>
而现在。</p>
用吐司面包做成的牛肉饼。</p>