乔心芯在旁边放着的材料袋里面拿出两个鸡蛋，再把旁边装好的细砂糖，两者放在一起，她又伸手指向砧板另一边的三件东西上。
“这两小盘用碗装住的粉末是不一样的，左边青釉色花纹里面装的是全脂奶粉，右边那个粉色海棠花花纹里面装着的是玉米淀粉，你们装材料的时候要注意盛装器皿的区别了，免得到时候区分失败。”
乔心芯低头说着，手也顺着自己说的注意事项去点瓷碗，说完之后，她的手又指向瓷碗旁边的柠檬。
“这个柠檬也是要用的，因为在蛋清打发过程中，加入柠檬汁可以很好的增加蛋白霜的稳定性，这个是不可以忽略的！”
乔心芯说着就从桌子底下的柜子里拿出一个干净的玻璃水果盆，她拿起旁边的鸡蛋，往玻璃盆边缘敲打了一下，鸡蛋就裂开来了。
乔心芯把注意力放在了手上的鸡蛋上，细心的把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄都分离开来，蛋清放进玻璃盆里面，而蛋黄的话，乔心芯决定等下蒸熟来吃掉……
乔心芯把蛋清、蛋黄分离好了之后，就拿出旁边刚刚用来划重点的柠檬，用水果刀切开了之后，就直接把刚刚切成一半的柠檬放在掌心用力挤，几滴柠檬汁就滴进了蛋清里。
“放柠檬汁在蛋清里面之后，我们就开始用打蛋机来打发了，哦，对了，柠檬汁只需要几滴，还有是硬性打发，可别弄错了啊！”
乔心芯说着，就转身走出了摄影机的摄影范围内，等回来的时候就拿来了一个观众们都熟悉的粉色打蛋机。
还记得很久之前，乔心芯第一次在直播间里面做蛋糕，因为当时做蛋糕的想法是突然来兴趣的，然后吧……她打蛋机还在快递小哥哥运送的路上的时候，就这样徒手做了个蛋糕的直播。
那时候她连基本的手动打蛋器都没有，直接就用一双筷子打发，光是这样打发蛋液之类的，她手臂就累到爆炸……更别说她当时还在直播间里面夸下海口的说要做三个不同口味的小蛋糕呢，简直就是要命。
乔心芯想着自己以前因为一时兴起的手抖后果，瞬间就觉得自己手里端着的打蛋机是多么的亲切和可爱。
她把打蛋机里面的打蛋器放在玻璃盆里面，打开开关就直接的打发蛋清了。
有了打蛋机的效率果然很快，放在玻璃盆里面的蛋清也被发出了粗泡。
“白砂糖我们在一开始别放着，看到蛋清被打发成粗泡，就可以放细砂糖了……”乔心芯说着，就在细砂糖那里装了一小勺的细砂糖，然后放进玻璃罐中。
“为了让蛋白糖的甜味均匀一些，细砂糖要分三次，居然到时候蛋白糖的味道就是上一个小甜，下一个特甜了！”乔心芯说着，就继续用打蛋机打发蛋清。
没过多久，玻璃盆里面的蛋清就被打发成了纯白色，类似奶油那样的蛋白霜，她笑着把蛋白霜拿起来，看到打蛋器下面被拉出来的小尖，便露出一副欣喜的笑容，解释道：“你们看到这个小尖了吧？这个小尖出来，就说明我们的蛋白霜成功啦！你们第一个想看什么口味的？快点告诉我！”