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第224章螃蟹宴三(2 / 2)

而人家宿菊更加彪悍的回复:“说的也是,小电影不如书上描写的好,金瓶梅我真没看着多好看,也就花样多了点。”

颜博文笑了笑,平和的说道:“你们这两个小丫头,居然关注那个?金瓶梅怎么会不好看?去掉那些描写,金瓶梅中对人物、衣服、收拾、饮食、酒、茶、权谋、钻营、还有大量生活琐事的描写,让我们清楚的看到了,当时的古人是怎么生活的,这对了解那个时期的历史是很重要的。”

颜芳青闻言一愣说道:“这么说,还是我们肤浅了?”

颜博文笑着道:“所以我说男人和女人是有区别的,这个可不是嘲笑女人,而是事实存在,我们看同一本书,或者是同一部连续剧,往往关注的重点是不同的。”

“就说腌螃蟹。潘金莲的腌螃蟹,让西门府上的男人如痴如醉,具体是怎么制作的,兰陵先生没有告诉我们,无从考证,但这本书告诉了我们这道菜的出处。”

“加上追溯我国腌螃蟹渊源,人们常常会引用《清异录》记载的缕金龙凤蟹:炀帝幸江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御,则上旋洁拭壳面,以金镂龙凤花云贴其上。”

“所以潘金莲的腌螃蟹究竟是醉蟹还是糖蟹?这就需要具体的分析,设想西门府上只有潘金莲一人会做腌螃蟹,那就说明这个腌螃蟹不是简单的腌法。”

“《居家必用事类全集》记载的糟蟹也比较简单:母螃蟹洗净、擦干,加糟、盐、就、醋腌制七日而成。”

“醉蟹是将蟹用酒腌晕,加适量盐、料酒、葱姜、糖,装入小口坛子加盖密封后冷藏,一周后即可直接食用。“

“糖蟹就比较复杂,要制作酒酿,所以是复合味名菜。”

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