一直以来提拉米苏是代表爱情的，一位毕业于法国蓝带学院的大师说过：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！
妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……
实际上流传的版本并不一样，在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。
至于其他起源的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”，以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成tiramisu，则出现解释上的断层。
提拉米苏的起源一直存在争议，比较可靠的起源则是源自另一种分层甜点——rriam-r的于1982年次提及这种甜点后，提拉米苏在iist1983年的食谱中再次提到。其他关于这种蛋糕的起源都始于西耶那的城市。一些糖果制造商说为纪念科西莫三世德梅第奇访问城市而明了这种食品。还有一种说法，是据华盛顿邮报报道声明他以前在特雷维索担任厨师长时于1969年12月24日在reviso创造了提拉米苏。
不过抛开其复杂的起源而言，出自名门的提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。
提拉米苏揉合了奶酪，咖啡与红酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一层渗透了咖啡与葡萄酒，适量的手指饼干
；一层混合了软芝士奶酪，鸡蛋，鲜奶油，红酒，和白糖的芝士奶油；两类材料一层一层地叠加上去，最上面再撒一层薄薄的可可粉。
大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满无糖可可粉的金棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉但不冰冷，口腔中顿感清爽。
身为意大利人的卢特，除了对奶酪具有自豪感之外，对于提拉米苏更是毫不陌生，见到司空瑶敢于和自己提出这样的对决要求的时候，也是有些意外，身为一个意大利人，如果输给别的国家的甜点师做的提拉米苏，那就真的是太丢人了。
不过对于卢特来说，是完全不会生这种事情。
卢特笑道：“要不换个题目吧，这对你来说不公平。”
提拉米苏虽然是司空瑶提出来的，但是卢特总觉得有些不妥。
司空瑶耸耸肩，其实她也没有考虑那么多，对垒一流水准的甜点师，本来就没有什么胜算，只是不想输得太惨，这才挑了自己最擅长得一款甜点，尽管她也知道以提拉米苏来和卢特对决根本就没有胜算，不过那也没有什么关系，因为她本来就是抱着学习的心态而来的。
司空瑶的目光变得坚决起来，有一股执拗之意透露着些许坚强，卢特见到司空瑶那坚决的目光之时也是有些触动，他很少见到能有这种眼神的人，无一不是声名显赫的料理大师，司空瑶的眼神里头具有一种独特的魅力，让卢特相信她能够在料理的道路之上越走越远。
一个敢于挑战强者的人是勇敢的，一颗勇敢的心会赋予他们前进的力量直到通往成功，卢特对此深信不疑，于是看着神色坚决的司空瑶点点头，默许了这个并不公平的料理对决题目，关于提拉米苏，卢特知道的可比司空瑶要多得多。
见到卢特点头，司空瑶也是笑着道：“没关系的，就比提拉米苏，比这个的话我还不至于输得太惨，也好让我看看我的全力和一流水准究竟差多远。”(未完待续)
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