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第26章:限量发售套餐(1 / 2)

经营之王 武少飞 更新时间 2023-01-18

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“好吧!既然你愿意,那就试试!”章小乐觉得孙亮的方法可以试试,但是担心马晓琳会多想,既然她自己愿意章小乐自然没话说。

灶上的水烧开了,章小乐把洗净的骨头倒进其中一个桶里,却把葱姜蒜,调料倒进了另外一个桶里。最后把调好的酱汁倒进放调料的桶里。一桶清水加入酱汁后顿时变了颜色,翻滚着。

另一个桶内放了骨头后温度下降了,水面平静了一会,但很快又冒起了水泡儿,没多久又开始翻滚。骨头里的血水和浮沫儿越来越多,集结在水桶的表面。热水翻滚着把浮沫儿堆在一起。

孙亮熟练地拿着一个勺子把桶内的浮沫儿撇了出来。水越来越清,从上面可以看到桶中混杂着骨头上掉下来的的渣滓。

孙亮、马晓琳和陈大帅三个人在一旁看的眼睛都呆了。没想到平时一声不吭的章小乐做起饭来有板有眼。

“小乐,难道以前吃的酱骨头就是这么做的么?”陈大帅作为一名资深吃货,对于肉类食物可谓是吃过见过。看章小乐切得块儿,陈大帅就开始怀疑是以前吃过的酱骨头。只不过今天才见识到酱骨头的制作过程。

熬制酱汁的汤桶已经散发出阵阵清香,但那只是调料的香气,距离酱骨头的香味还相差很远。

两个汤桶又熬了十分钟,章小乐见骨头汤的桶里颜色开始发生变化,骨头已经变色,肉已经和骨头仅仅的连在一起。他拿了一个漏勺,把里面的骨头一点一点的捞出来,熬制调料的桶里。

把所有的骨头都捞完之后,章小乐关闭了灶台的火。骨头桶里剩下了满满一桶的骨汤和渣滓。干净的骨头都被转移到了另外的桶里。

“原来这样也可以啊!”马晓琳以前做过排骨汤,但是做出来之后里面总会有很多渣滓没法去除,章小乐的做法刚好解决了这个问题。

“孙亮,过来帮忙!”章小乐把放好调料和骨头的汤桶从大火调成小火汤桶里翻滚的热水开始变成了咕嘟咕嘟的气泡。另一个桶没什么用了,准备倒掉。

“章小乐,那个骨头汤不能当高汤用么?”马晓琳见章小乐要把煮骨头用的汤桶倒掉,不解的问道,关于做饭,马晓琳也略知一二。却没见过章小乐这么不安章法来的。

“高汤?我一般不用骨头熬高汤的,况且!这个熬得火候不够,算不上高汤,只是为了把骨头弄干净。”没想到马晓琳还知道高汤,章小乐想想也不觉得奇怪,女生会做饭也是正常的。

“哦,看来我想错了!”马晓琳一直以为章小乐买骨头回来是熬汤的,没想到他去把汤扔掉了。

“让一下,别烫着!”孙亮和章小乐搭着滚烫的汤桶从灶台上抬了下来。汤桶释放着热腾腾的蒸汽。马晓琳和陈大帅躲到一边。

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