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第36章 香喷喷的烙饼(1 / 2)

农家一品食神妻 狄秋 更新时间 2022-05-03

 叶小娴说干就干,和好面后,又将核桃、花生仁捣碎,再将猪肉剁成馅,芝麻炒熟。

她原本是想做烧饼的,但因为条件有限,所以她决定改为烙饼。

烧饼和烙饼的区别就在前者是用烤炉烤的,后者可以直接在铁锅上面烙。

烙饼对叶小娴来说简直是小儿科,她现在要做的这款烙饼还是她刚参加厨师培训后不久学的,属于某省著名小吃,许多游客到当地旅游都会排着队去吃的,她在嘴馋的时候也做过好几次,味道跟那里的不相上下。

太阳下山的时候,叶小娴的面团也发好了,她再去烧火。

现在家里用的是铁锅,烧的是干柴,这一点十分考验技术,所以叶小娴没有让李红梅和箫宝珠帮忙,她自己先把火候掌控好。

李红梅和箫宝珠只负责将面团搓成大小一致的团,再将叶小娴已经调好的馅料包到面团里面,然后用擀面杖擀成大小均匀的饼状。

锅烧干后,叶小娴往铁锅里面倒入油,一倒便是好几勺。

看得李红梅心里那个痛哟,要知道以前没有分家的时候,她炒菜都不敢放太多油的,没想到叶小娴一次就用了一天的量。

可叶小娴放油就像是放水,等油锅热了之后,再将揉好的面饼一张张放进去,随着一阵“吱吱”声,面饼表面浮起了一只只小油泡,叶小娴也不管这油泡,只快速地翻动着烙饼,很快这烙饼就被煎成了两面金黄。

扑鼻的饼香味又飘出来了,因为这饼里面是有肉末的,饼香混着面香,馋得在外面的李红梅她们口水直流。

等叶小娴把饼烙好后,箫宝山也回来了,他一回来就闻到了烙饼的香味,不禁摸了摸肚子。

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