依旧是开水,麦芽糖,江米粉这些原料,揉搓成光滑的面团,再切成筷子粗细的条。
为了让江米条更好看一些,这次苏木蓝没有切成方条,而是搓成小小的圆柱长条,切成了圆圆的长条。
这样炸出来的江米条是圆圆的,视觉上看起来更惹人喜欢。
江米条切好,下油锅,慢慢的炸,等浮在油面上,且颜色已经变得十分合适,香味往鼻孔里头钻时,捞了出来,晾上一晾。
等江米条彻底晾好,苏木蓝这才拈了一根往口中送。
第一次尝试麦芽糖版的江米条,别说,她这会儿心里还真是有点忐忑,怕自己这次给试砸了。
但很快,苏木蓝的这份忐忑顿时消失的无影无踪,反而是被喜悦取代。
麦芽糖版的江米条,吃起来香甜酥脆,口感更佳不说,且各个饱满圆润,还都是空心的,这样一来每个江米条显得个头大但重量有限,同样要上半斤的话,比先前那个看起来分量更多。
简直是完美。
苏木蓝心里美滋滋的,喊了四个萝卜头来尝一尝她的改良版江米条。
“这江米条比上回的还要酥脆呢。”
“嗯,好吃。”
“个头也大。”
“吃起来更香……”
得到萝卜头们的肯定,苏木蓝这心里头,越发有了信心。
八文钱一斤的江米条,可以把量做的更大一些了呢。