鲈鱼是做水煮鱼最好的材料。
尤其是璃月的鲈鱼，肉质紧实鲜香滑嫩，鱼刺也比较少。
“怎么能让香菱妹妹干这种粗活呢？是，做饭我大老粗确实不会，但咱海上讨生活的汉子，宰鱼可是一把好手！”
因此，送到香菱手上的鲈鱼已经被勤快的水手宰杀好了，连鳞片也被刮的干干净净。
香菱表示完感谢，水手就大大咧咧的走了。
“等一下处理好鱼肉，就把鱼皮裹上面粉炸成薄片。撒上胡椒盐送给那位大哥下酒好了。”香菱想道。
鱼很新鲜，锋利的吃虎鱼刀从鱼尾割入其中。露出来内部粉白色带有玉质光泽的鱼肉。让人看着就想流口水。
紧接着香菱把鱼骨剁成块，和鱼肉一起放在一个海碗里撒上一把盐。纤长的手指伸进碗里鱼肉发出“菇滋菇滋”的声音。不一会碗底就出现一滩淡粉色的血水。
香菱舀来一碗水，把腌制好的鱼肉泡在水里，洗去盐渍。鱼肉也从粉白色的玉质转变成了彻彻底底的白色。
盐巴提味，白糖提鲜，蛋清可以让鱼肉更加嫩滑。最后一把生粉把鱼肉的水分紧紧缩在面浆里。
大火热油，调料炒香。黄豆芽和豆腐千张作为底料放进盘中。
鱼片倒进用绝云椒椒提味炸制后的辣椒油里，这时候，香菱从袋子里取出一个小瓶子。里边是万民堂水煮鱼的秘制调料。
蜜渍琉璃袋干花。
做完这一切后，香菱把水煮鱼连同撒发着异香的调料一起倒在水煮鱼底料上。放上花椒，葱花，白芝麻。最后一勺滚烫滚烫的热油浇在水煮鱼上。
“刺啦——”热油遇水，激发出了食材特有的香味。夕阳下甲板上的水手扶着拖把，直起腰嗅了嗅鼻子，咧开嘴的同时弯腰擦甲板的动作更卖力了。
要开饭了。
北斗不知什么时候出现在了厨房门口，香菱注意到她的时候，还没打招呼。依靠着门框的北斗就先问了过来。
“熟了吗？”
不等香菱回答，北斗一只手就握着筷子伸了过来。
“不熟也没事，我喜欢吃生的。”
香菱眯起眼睛，露出微笑。
这就是，家的味道呀。