“这……”房间中几人都被步凡新颖的经营模式震的一愣一愣，冯母道：“这样可以么，不过吃多少都是一个价位？？”
“对！”步凡点点头，道：“比如我们定价一个人50块，那么这个人进来后不管吃多少东西，那么都是50块！”
“可是这样，如果他们吃的超过50那么我们不是要赔钱么！”冯母问道，虽然她没做过生意，可是这么简单的道理她还是能听懂。
步凡摇摇头，道：“自助火锅消费人群我们将会定位中低层消费，走薄利多销的路线。阿姨说的那种情况或许有，但是绝对不多，一个人纵然在能吃，可是一个人饭量终究是有限的！”
“像是那种饭量大天赋异禀的存在毕竟是少数。其实大多说人都对自己会有错误的估算，饭量也是其中的一个，我们可以抓住其中人们的心理作用。阿姨你想如果有一家饭店中你交了几十块钱，可以在里面海吃海喝什么都不用担心，你喜欢么！”
“何况就算在一个人身上赔了，我们可以从其他人身上挣回来。”
冯母半听半懂的，步凡父母同样也是，可是林诗雅这个高材生却是听懂了，忍不住眼前一亮，道：“小凡，这个有搞头啊！”
“呵呵，当然了。最主要的是，这种餐饮模式经营相对来说比较简单，投入的成本较低，这样我们在是市场竞争中，就会占据价格上的优势，更容易推广，且技术上更容易实现标准化，人为因素影响小，在口味上更容易达成一致，这就为火锅产业的连锁经营打下了一个良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无法相比的”步凡笑道。
前世，自助火锅一经出世，迅速分瓜了不少市场，尤其得年轻人的青睐，虽然其中还有不少劣势，可是不得不否认它的火爆。
现在自己在这个时代推出这样的经营模式，那么又能掀起怎么样的风暴呢！
听着步凡的话，林诗雅美目越来越来，甚至有些曾蠢蠢欲动的感觉，这个想法太好了，她能想象到这样的餐饮模式出来绝对会迅速火爆，如果当初步凡的网络会所一般。
虽然没见过她还是能够脑补出其中的步凡还没说出的优势。
其中这种半自助特点使消费者在菜品的选择上几无限制，可完全根据自己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的热趣。比如一家人来到这里不用计较菜价的得失，一家人其乐融融的自己的选择自己喜欢的菜品。
配上红红火火的火锅，那么绝对是一桩美事。
“阿姨，这个我敢保证这个火锅店绝对可行！”林诗雅道。
说完，林诗雅又想了想，眉头一蹙，道：“可是小凡还有一个问题？？”
“什么！”
“浪费问题，如果一个人明知道吃不完可是却点了很多的菜品怎么办？？”
“这个我们可以限制啊，我们可以不强求你点的菜品能够全部吃完，可是如果太多，我们就按照所剩的菜品进行收费，这样我想没有谁嫌自己的钱多了，就算有那么我们也不陪……”
“那么假如一个人早上来一直吃到晚上呢！一餐的钱吃三餐怎么办！”
“这个可以限时，我们不限量可是可以限时，比如你吃饭时间超过三个小时，那么一个小时加多少钱……”