夏季,炎热、潮湿,再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大,大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状,这时多吃点有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用,以帮助消除“苦夏”。
夏季进补,适合喝鸭汤,鸭肉不仅富含人在夏天急需的营养,而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
制作喝鸭汤进补时,可加入山药、莲子、黑豆、枸杞、人参等中草药和葱白、姜片、香叶、胡椒等香料。山药是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
做汤之前,麻鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的淤血,然后再用开水焯一下,这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿,而且做出的汤更甜、更清澈。在汤锅里加入适量的水,烧开后加入香葱段、姜片等香料同老鸭同煮,水开后转成中火煲半个时辰左右。接着依次下入切好的山药、连子、黑豆等小中药再煮上小半个时辰汤就做好了。喝前撇去汤上漂的多余的油花,喝奶白的汤汁,味道鲜美香甘。
清蒸河鱼,温补气血。有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品,最是适合老人和病人食用了。
冬菇鸡肉粥更是做得冬菇清香,鸡肉鲜嫩,鲜香滑口。
房间的门咿呀的被从里面打开来,已做好了饭菜的千雾和荣伯伯等人立即蜂拥而上,开门的人正一脸疲惫的姚老。
“姚爷爷受累,可还好?“千雾迎来上就扶住姚老的胳膊,关心的问到。
”好!当然好啦!就这么点事还能难得倒我不成。想当年,老夫施针连个三天三夜都不是问题,现在不过是小小的两个时辰而已。别以为老夫老了,老夫还能再战个两天两夜呢!看这会可把你兄长治得好好的。“这会,姚老是真心的喜欢千雾了,这娃娃会做人,第一个关心的人竟会是他,而不是急吼吼地寻问病人的情况。姚老也体贴的提起了千博,哪怕这小娃没问到,但心里肯定也是会着急的。