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第五百三十一章 手工豆腐(2 / 2)

“可不是,你送高玉峰走后,我想起去年没收链环枪那次。越想越不对味,让几个老师去各班查。你现在的孩怎么这么大胆,很多人身上都带着打火机,万一引起火灾怎么办。”

“好了,大不了以后加强安全教育,咱们赶紧做饭吧。”其实刘军浩也有些怕。十来岁的孩,正是人傻胆大的时候。根本没有安全意识,什么东西都敢玩。真出点事情,绝对是大事。

关于这个,他有切身体会。

记得时候有一次冬天。天气冷,他和刘启勇等人商量着钻进刘启勇家牛棚里烤火。害怕大人发现,几个半大的孩进去后还特意把牛棚门从里边锁上。

当时烧的是麦糠渣,这东西比较湿,点燃后烟雾很大。屋内封闭很严,烟雾散不出去,很快里边烟雾滚滚。

他们接二连咳嗽起来,一个个呛得直流眼泪。

这个时候。几个熊孩才发现事情不对劲儿,着急忙慌朝门口跑,想夺门而出。可是木门紧锁,那边刘启勇在身上摸钥匙却不知道掉什么地方了。

于是乎。他们几人在烟雾中流着眼泪,趴地上。

慌乱之下,越急越不。最后还是刘军浩让几个人扯着嗓大叫,闻讯赶来的大人将木门砸开,才把几个熊孩救出来。

因为这个。刘启勇还被他爹用绳吊起来打。

事后其他几个孩的爹妈再交代,以后不能跟刘军浩玩,那熊孩一肚坏水。

其实刘军浩也没好过,被刘老头知道后一阵皮开肉绽。扫帚疙瘩都打断了。不过刘军浩那个时候还不以为然……那啥,主要是挨揍的次数多。人早变得皮实。打归打,捣蛋归捣蛋。

等后来渐渐懂事。他才知道当时情况很危险。如果不是大人及早发现,几个熊孩被堵在里边很可能命没了。

下午天气好也没有风,刘军浩约上赵老爷,两人推着婴儿车顺着水泥道去村里转悠,顺便把二麻要的黄鳝送过去。

二麻家,两口正在石磨前忙乎。

“赵老爷,浩,你们来了!”看来人,二麻抬头喊道。

“广喜叔,磨豆腐呢,等下也给我弄几斤,晚上调个菜吃。”刘军浩回应道。

“没问题,”二麻点点头,接着推磨。

去年过年二麻张罗着开豆腐坊,当时准备买个电磨,在刘军浩的力劝下,他转变念头,改为用石磨做手工豆腐。当时二麻只准备过年卖上几天,哪知道过年后仍然有不少游客上门求购。两口商量了一下,干脆继续做下去。现在二麻家豆腐名气越来越大,隔差五都要做一回。

刘军浩倒有些佩服这两口,家里开着农家乐,本来忙得昏天暗地,还有工夫发展其他产业。

自己与之相比,真是懒了点。这些日没怎么锻炼身体,那根懒筋也该动动了。刘军浩让二麻两人退下,自己挽着袖推起石磨来。

石磨和碾不同,上下分两片,合上后用木头轴卡在一起。上方磨石偏离中轴的地方有个洞,豆是从这里漏下去,随着两片石头转动,研磨成豆壳和豆粉。

做豆腐,用磨破豆这道工序绝对是个苦差事,特别耗力费时,而且单调无趣。二十斤黄豆一勺一勺喂进去,差不多要花费两个时。

刘军浩对这道工序只是略知一二,这还是第一次实际操作,他上阵后推起石磨哗啦啦猛转。

后边的二麻赶紧叫停:“浩,慢点,慢点,别转的快了。转的快,豆磨不均匀,出来豆渣多,不能做豆腐。”

听他的喊叫,刘军浩只好放慢速。

好容易把黄豆磨完,下面是筛豆渣、吊浆。

磨好的黄豆浆放在几层纱布吊床上,来回推拿转动,让豆腐浆从纱布漏下来。这个过程和做粉条类似,刘军浩很熟悉。

随后的步骤很多人都知道,把豆腐浆大锅里煮开,稍微放凉,然后点卤,等上段时间,锅里的豆浆凝结成稠稠的豆腐脑或者豆腐花了。

豆腐花做好,还要放进豆腐箱里压制成型。水压的越多,豆腐越老。

这可是地道的手工豆腐,刘军浩知道二麻家豆腐抢手,好不容易遇见一次,自然不会放过,一口气要了五斤。

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