由于上一个临时租用店铺的商家的租赁时间?早在两天前就?已经到期, 于是,在与胡茂一家签订了长?期租赁合同之?后,房东效率很高地请走?了之?前的商家。</p>
林程三人来?到店铺时, 整个店铺已经被清空。</p>
三人又将店内的垃圾杂物简单收拾了一遍,从附近的五金店借来?卷尺,将整个店铺内部测量了一遍。</p>
林沫沫则在一旁拿着小本本将测量数据认真记下。</p>
做完这些, 三人带着画好的店铺平面图回到住处。</p>
听说几人已经租到了店铺,家里的杨芳一脸的意外。</p>
“你们这么快就?把租店铺的事情?搞定了?”</p>
她找房子都没有这么快。</p>
杨芳在心里默默嘀咕了一句。</p>
“是啊,而且价格也很实惠,那条街上, 其他家的店铺, 和我们租的那间?差不多?大的,都得五千多?一个月了,我们这个最后讲下来?只要4600。”胡茂一脸笑意地同妻子说道。</p>
他也没想到租个店铺居然这么简单。</p>
“果然还?是得多?读书?。”胡茂在心里暗道。</p>
吃过午饭后, 大家开始忙碌起来?。</p>
林沫沫和杨芳一起, 开始讨论店铺开起来?之?后能做的东西、做法, 以及菜单和名字。</p>
林程和胡茂还?有正好做工回来?的黄杨则拿着店铺平面图讨论起了整个店铺的设计。</p>
整个店铺测量下来?一共有16个平方多?一点,除了店铺里面一侧有一个大约一平米的斜三角区域之?外, 整个店面整体是长?5米宽约3米的规则矩形。</p>
“这个店铺还?比较好计划, 按照正常的分布, 后面这里作?为厨房加工间?,前面是堂食区, 这里可以搞个收银台……”黄杨指着平面图说道。</p>
“就?是这个斜三角的区域有点麻烦, ”黄杨盯着那块不规则的区域考虑了半天, 最后也只能有些无奈地说道:“这个区域太小了,打个贴墙的柜子的话,能用的地方其实也有这么一小块, 废工废料,最后用处还?不大。”</p>
“要不就?这么留着?”胡茂提议道。</p>
闻言,黄杨却微微皱了下眉,又道:“留着也行,不过到时候装修就?得多?浪费一部分钱了。”</p>
“还?有这说法?”</p>
“那当然,你看这一块,如果不管它直接弄进堂食区的话,没有什么用处不说,你上面的吊顶的切斜角吧,材料费可以讲价,可工费还?得按照长?乘宽来?给你算,地砖也是,多?一道切斜角的工序就?得多?花一部分钱,另外不管是刷墙、贴墙面砖、搞踢脚线、还?是做防腐护墙,都得多?算进去一部分工费和材料费。什么都不搞,这一块大半又在堂食区,看着也不好看啊。”</p>
黄杨的话让胡茂陷入了为难,而黄杨自己也眉头紧锁,暂时没想到更好的处理办法。</p>
最后,两人一同看向了旁边还?没有说话的林程。</p>
“程哥,你有什么建议?”黄杨询问。</p>
林程想了想,开口道:“还?是做贴壁的柜子,不过没必要做柜门。”</p>
“怎么说?”黄杨追问。</p>
林程则指着平面图说明起来?:“在这个地方划分后厨操作?区和堂食区,划入操作?间?的部分进深比较大可以封门作?为后厨的储物柜,在堂食区这部分直接做成开放式的展示架,用于摆放陈列一些特?色产品或是即食的商品。”</p>
听到林程的建议,黄杨和胡茂两人均是双眸一亮。</p>
“这主意可以啊,不要柜门的话,加工材料费用可以省下一部分,而且柜子的可利用空间?也多?了不少,还?能起到装饰宣传的效果。”黄杨说道。</p>
胡茂也在一旁点着头:“那就?这么定了。”</p>
“那其他区域呢?”胡茂又问道。</p>
胡茂和黄杨两人都同时看向了林程。</p>
说到装修,胡茂就?是个不折不扣的门外汉,黄杨虽然之?前认识一些搞装修的老乡,从对方口中了解了一些皮毛,但要说到整体的计划,这两人都不在行。</p>
林程盯着平面图思?考片刻,才开口道:“其他区域按照之?前小黄的划分不变,不过可以增加一些细节。”</p>
林程拿着铅笔在平面图上简单规划起来?,一边画,一边开口向两人讲解:“加工区这部分可以按照‘透明厨房’的理念来?做,左边靠墙的位置做成内开柜,兼顾支撑和储物的功能,其余部分直接用耐高温玻璃进行隔断,节省空间?并且清洁防潮,包括半自动化的黄豆研磨、豆腐加工制作?都可以在这部分进行开放展示,之?后再在这个地方加上一道干湿区域隔断,最里面的区域有窗,并且距离进水管最近,可以作?为初加工间?使用,这部分是水池,这部分是操作?台、这边安装炉灶……”</p>
“外面的堂食区需要再提高一下整体空间?的利用率,门口尽量保持敞亮,让客人一目了然,这样才不会给客人一种犹豫是否进入的感觉。”</p>
“初加工品和即食品的现场售卖以及收银安排在店铺左侧,这样既能够保留展示效果,外一侧可以方便路过的人购买……”</p>
黄杨仔细听着林程说完,点了点头。</p>
“这样安排完全?可以,那么还?剩下的这一块就?可以作?堂食区了,够安静也够敞亮,又不会影响到店内其他人的走?动。”</p>
“不过……”黄杨想了想,又提出了新的问题:“这么划分下来?,这一块区域其实不大了,摆桌椅会不会有些拥挤?”</p>
“不一定非得放上活动桌椅,可以靠墙安装一圈台板作?为桌子,椅子可以换成单个的木条凳。”林程说道。</p>
“这主意好!”黄杨说道,想到什么,又激动地指着平面图补充道:“正好这个地方远离水源和火源、干燥通风,这里围一圈座位的话,顶上还?可以打一圈储物柜。”</p>
“可以。”林程肯定道。</p>
三人一番讨论,很快就?将整个店铺的设计布局确定了下来?。</p>
剩下的就?是预算问题了。</p>
提到钱的问题,胡茂以及旁边的杨芳夫妻二人脸上露出了担忧的神色。</p>
“我们就?那么一点钱,要把店铺弄成这个样子,估计不够。”胡茂皱着眉说道。</p>
杨芳也在一旁说道:“要是实在不行,我再去老家那边拿点钱吧。”</p>
就?在这时,却听林程用肯定的语气说道:“不用,现有的钱足够了。”</p>
“够?”胡茂不太敢相信地看向林程。</p>
“算算就?知道了。”林程说完,将平面图递给了一旁的黄杨,问对方道:“需要多?少材料你能估计出来?吗?”</p>
“我只能试试大概匡算一个。”</p>
黄杨埋头在纸上写?写?画画起来?。</p>
过了一会儿,黄杨给出了一个大概的数字:“这么大的店铺,一方沙肯定够了,水泥七八包,加工间?4米进水管买3根家5个弯头就?够了,桌台、售卖台、护墙板按照你们说的都用碳化木板的话就?是……”</p>
“这一块区域换成防腐木,这部分提高表面水泥标号、地砖换成45的青石板,中间?留间?隔8厘米。”林程说道。</p>
“那沙子半方就?够了,可以去附近一些装修完没用掉的人家收收,水泥6包应该差不多?,木料就?是……”</p>
黄杨说着,又按照林程所说的,将增减的面积和材料核算了一遍。</p>
拿到黄杨给的最终数据,林程在旁边写?下了每种材料的单价。</p>