丹尼的‘小气’是对农场负责任的态度。</p>
只是张一有自己的难言之隐，两个‘女儿’不能不养啊。</p>
两个可怜巴巴的‘小姑娘’在湖底追着一条小小小鱼果腹。</p>
那画面，太可冷~</p>
不过，上有政策、下有对策。</p>
丹尼打算使用正在隔离，刚刚购进的一批母牛执行张一交侍的任务，前提是他猎不到野猪和野狼。</p>
总说，为喝一杯牛奶、养一头奶牛，是傻瓜行为。</p>
张一今天要任性一会，他想吃火锅！</p>
“丹尼，宰一头牛吃火锅。”</p>
“...”</p>
“BOSS...”丹尼想反抗。“这五十头牛是牧场最好的安格斯牛，公牛留种、母牛明年就可以怀孕下仔，吃一头很可惜。”</p>
“丹尼，这些牛就像存在银行里的钱，它们虽然可以生利息，但如果不能用于消费，它有什么意义呢？”张一反问。</p>
丹尼语塞，胳膊拧不过大腿。</p>
不久后，五十头在农场诞生的安格斯牛中，一头看上去最‘差’的肉牛被牵到宰杀车间。</p>
顺应时代发展，实行无痛宰杀，电击是最常用的办法。</p>
电倒肉牛后，丹尼开始为肉牛放血。</p>
牛血才是毛血旺的正宗材料，用鸭血的都是耍流氓。</p>
接着是剥皮，不愧是从小在牧场长大的孩子，丹尼剥皮手法流畅自如，加上刀刃锋利，看上去艺术感满满。</p>
只是丹尼手上的动作也越来越慢。</p>
“怎么了？”张一问。</p>
“BOSS，你看这些油花分部非常均匀，好像这头肉牛有强迫症的似的。”丹尼指着肉牛皮下油花道。</p>
“这不正常吗？”</p>
农场早前买过八号农场的半价处理牛，当时接二连二宰杀掉给大家当工作餐，张一并没有注意它们的皮下油花。</p>
“我见过很多肉牛，油花总是杂乱的。”</p>
“先不管，”张一急不可奈催促，“继续解肉，我中午就想吃火锅。”</p>
“BOSS，这恐怕不行，”丹尼失笑解释，“排酸是肉牛加工的一个重要环节，宰杀分切后的牛肉要放置在0℃-4℃的冷库里留置24小时。”</p>
“嗯？”张一额头垂下几根黑线。</p>
聊天时，丹尼已经完成剥皮，拿出手机对着均匀的油花拍照。</p>
接着是需要打开腹部，从劲下部位下刀，一直切到脐下部分。</p>
刀落、肉分，丹尼又突然停住，脸上表情看上去像是怀疑人生。</p>
“又怎么了？”</p>
张一无语，丹尼真的不是第一次解牛吗？怎么像没见过世面似的？</p>
丹尼伸手扒开切口，展示给张一看。</p>
“牛腹里有什么不正常吗？”张一打量一眼问。</p>
“BOSS，看切口。”丹尼提醒，“瘦肉与脂肪红白相间，这是好牛肉才有的特征。”</p>
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张一收回前倾的身子，心里一点不奇怪。</p>
农场养的安格斯牛，吃的食物全部来自农场自种粮食和牧草，这些植物的种子经过改造生长出最健康的有机食物。</p>
吃的好、睡的好，牛肉自然不会差。</p>
分解继续。</p>
下水分别放在几个铁盆里。</p>
有牛舌、还是大肠、四胃、牛心、牛肾、姨脏、牛肝、牛脾脏...</p>
其中牛脾是市面上几乎看不到的稀有部位，味道类似肝脏，鲜度好的甚至可以生吃。</p>
牛内脏中分量最大的是牛肝，重量约6~7 公斤，和过往认知不同，它没有那股特别的臭味。</p>
虽然用品质好的牛肝，加上好的手艺，有人可以做出口感柔嫩、可口的菜品，但张一不喜欢，打算把它赏给小熊。</p>
还有牛舌，这东西是张一的最爱，他最喜欢的吃法酱爆牛舌。</p>
至于瘤胃、蜂巢肚、牛百叶、牛皱胃，这四个部分大家都懂，毛叶旺、火锅的必备材料之一。</p>
这些东西，每一个部分都有它的独特吃法，绝大部分都十分不错。</p>
接着卸下前后四腿、前胸、牛楠、腹肋、内侧腿肉、外侧腿肉、后腰脊、前腰脊、肋脊、牛小排、菲力、肩胛、牛尾....</p>
打量着这些牛肉，口水已经挂到嘴角外面。</p>
除外侧腿肉、前胸、肩胛、四蹄、牛头、牛尾，这六个部分。</p>
其它部分明显、清晰可见，瘦肉和油脂巧妙地相互交织在一起，肉质十分细腻、鲜嫩。</p>
张一不会嫌弃牛蹄，它们无论是卤、还是酱，都是十分美味的部分。</p>
更不会嫌弃牛头，手把牛头肉，时下很流行。</p>
不能想太多，特喵的口水又来了。</p>
张一从未感觉二十四小时这么难熬，特别是这么好的牛肉。</p>
“好久没有一起吃饭，恰好明天是周末，明天傍晚带着家人到农场来参加派对。”</p>
独乐乐不如众乐乐，何况农村这么无聊，派对是一个得要的消遣活动。</p>
同时也是张一笼络人心的方法之一。</p>
玛爸爸不是说了嘛，员工要走，要么是钱没给够、要么是感情没给够。</p>
“好的。”丹尼爽快应声，他对这些肉牛也很期待。</p>
带上六七斤的牛肺，和一块二十多斤的外侧腿肉，张一绕道十号农场萨马米什岸边，送给小熊和它的媳妇儿球球吃。</p>
‘新媳妇’嫁进克洛斯农场，张一这个当父亲的自然不能小气。</p>
如果球球能生下一只、两只小熊，哇~画面太美。</p>
得到美味的食物，小熊的媳妇‘球球’再看张一，目光变的柔和很多。</p>
经过农场门口，那些狗皮膏药般的记者还在集在这里，等待着克洛斯农场对外界交待些什么。</p>
有样学样，张一提前把油门踩的轰轰响，吓的他们四散避开。</p>
后视镜里，一群人对着张一的汽车各种指责。</p>
“呵呵...”张一露出不屑表情。</p>
只要老子没违法，挣多少钱都不用给谁谁交待。</p>
何况，张一出资的是三百万股不计名股票，没有一点交易痕迹，所有赚到的钱甚至不用在米国纳税。</p>
就是这么爽~</p>
从冷冰的室外，走进温暖的客厅，张一心情依旧美丽，打着响着、转着圈，脸上写满笑容。</p>
“吠...”萨摩耶转到张一脚前吠叫一声，意思是：‘什么事情有这么开心？’</p>
“跟你没关系。”张一用小腿将它推开。</p>
“亲爱的，什么事情这么开心。”美琳和几个小妾正在客厅追剧，听见萨摩耶的吠叫声、回头看过来。</p>
“牧场今天杀了一头肉牛，明天傍晚我打算邀请大家过来派对。”</p>
“哇...”事精儿手里拿着一包薯片发出惊讶声，“我喜欢派对、我喜欢啤酒。”</p>
张一额头垂下几根黑线。</p>
家里开着电暖，比较暖和，事精穿的有些‘事无忌惮’。</p>
金发、低胸、超短、黑丝...</p>
“你明天找套正常点的衣服穿！”张一佯装生气。</p>
事精耸耸肩，表示知道了。</p>
事精其实还是挺懂事的，‘嫁人’后，穿衣风格已经收敛很多。</p>
只是在家里，她才会穿的这么‘伤风败俗’。</p>
心里面张一喜欢她的穿衣风格，女人的膝盖像是飞机的轮子，只要‘跪’下去，张一就会飞。</p>