当然了，即便是抛开产地的不同，这干鲍的价格可比鲜鲍来得要贵不少。所以，做为自助餐的食材，自然不可能是前者。</p>
鲍鱼这种食材，特别是鲜鲍，其实本身几乎没有什么味道。所以，料理的时候全靠高汤以及酱汁的作用，配合着那独特的口感，形成让人无法忘怀的美味。</p>
当秦晓伟边享受着铁板鳕鱼，边看着那美女厨师在那里在干净的鲜鲍上放好柠檬片，再盖上大块发过的海带并铺上厚厚的海盐时，基本上就明白了对方的手法。</p>
虽然他没怎么接触过海味，但在参加美食比赛之后到是也在这方面的厨艺上下过了一些功夫。而这种烹饪鲜鲍的方式属于铁板烧中比较常见的一种手法。</p>
由于这鲍鱼还人在铁板上蒸上一段时间，美女厨师又在安馨的点菜这定，开始料理起另一道菜肴，香煎芦笋。</p>
相对于前两道菜来说，这道就简单多了，四根鲜嫩的芦笋在铁板上配合着奶油条稍稍煎熟，然后用调好的面糊摊出薄饼。</p>
当芦笋被放在煎饼中时，再加上用两种芝士和配料调好的芝士酱铺在芦笋上，接着用薄饼这么一裹。</p>
就在秦晓伟以为这道菜到此结束时，却又见那美女厨师拿出罗勒和番茄这两种口味的美乃滋，交叉的在这卷饼上挤出网状图案。</p>
“木头，这菜挺有特色的啊。”一旁将刚刚的煎鳕鱼给消灭到一大半的安馨，看着已经开始分切与装盘的香煎芦笋说道。</p>
“确实很有特色，烹饪的手法以及调味都偏向于西式的口味。只不过，对于年青人还好，年纪稍大些的可能会吃不习惯。”秦晓伟点头评论道。</p>
在“香煎芦笋，请慢用。”的话中，这二人纷纷拿起刀叉细细品尝起了这道菜。</p>
还别说，外层薄饼的脆，内中芦笋的嫩，再加上奶油与两种口味的美乃滋的衬托，口感很有层次，味道确实很有特点。</p>
只不过，秦晓伟在给自己女友评论这道菜时，却没有发现，那正在料理刚刚那道鲍鱼的美女厨师，眼神中却浮现出了一丝讶异的神色。</p>
经过前期的蒸与煎这两种烹饪手法之后，去掉多余海盐还有海带的鲍鱼很快就在厨师的料理之下完成了。</p>
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由于是带壳鲜鲍，所以这道菜的成品被很有心思的盛放在了原来鲍鱼壳中。切成片的鲍鱼淋上加了奶油的特制酱汁儿，光是看就觉得很美味了。</p>
果然，等秦晓伟与安馨将这道菜放入口中细细品尝时，那满口的奶香、鲜美与软嫩，让他们不由连连点头称赞不已。</p>
其实，要说这道菜的手法并没有什么技术含量，但其中的亮点就在于那酱汁儿上，西式的口感配上海味，确实有着相得益彰、相辅相成的功效。</p>
再加上金陵本就不靠海，这海味相对于其它食材来说本来吃得就少。更何况鲍鱼这种平时一般人很难吃到，所以，这味道方面自然就有了加分。</p>
由于是自助餐，所以在吃完了鲍鱼之后，安馨也没客气。</p>
什么凤尾虾、三文鱼、火焰海螺、生蚝、焗蜗牛、羊排、烤鳗鱼、扇贝、牛舌、铁板大虾、牛舌、芝士青口贝、鹅肝、还有沙朗牛排都点了个遍。</p>
别看品种不少，其实数量却是不多。毕竟商家也不是笨蛋，为了杜绝自助餐最为常见的浪费，每一道菜，也只是够吃个味道而已。</p>
当然了，遇上了喜欢的菜肴自然也可以重复点单，只不过，前提是每一道菜不说全吃光，最起码都吃得差不多了才会继续，否则，厨师会善意的提醒您不要浪费。</p>
而对于秦晓伟则在安馨的要求之下，边吃边品评这些菜肴的手法与优劣之处。搞得那个美女厨师频频看向这位，眼神中的疑惑也越来越明显。</p>
等这一餐吃得差不多了，秦晓伟这才停下受累的嘴巴，边喝着免费提供饮料，边用自己的辨识之术开始扫描起这边的食材品质来。</p>
之所以不事这样做，主要还是因为他知道外面的饮食安全确实有问题。如果真得讲究这个，那还是别在外面吃最好。</p>
俗话说得好，“不干不净、吃了没病。”陪女友出来吃饭，如果还这个不能吃那个不能吃得，那原本的气氛还不得给破坏殆尽了。</p>
只不过，当秦晓伟将辨识术拍在之前头一道点的鳕鱼上时，却发现反馈回来的内容上写明的并不是鳕鱼，而是油鱼。</p>
要说这餐饮界里以次充好的事情很是常见，只不过，直接连以次充好都懒得用，干脆直接用假货的可不多。</p>
毕竟原本该用新鲜的食材改用冷冻货，味道、口感还有营养虽然差点，但这也算不了什么。可直接用假货就让人无法接受了。</p>
当下，秦晓伟在女友意外的神色中，冲着那美女厨师说道：“麻烦再给我来一份煎鳕鱼。”</p>