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第41章、野菜鲜虾馅儿饼(1 / 2)

娘子又想回星际 熹南衣 更新时间 2019-11-22

 她虽然在大星际时代是个孤儿,但一个人就更要热爱生活了。

热爱生活,从美食入手。

美食的食材都一样,但是换着花样吃,让生活永远都充满新鲜感。

回到家也快晌午了,李长海提前回来了,鱼没打到多少,倒是打了不少虾。

不好做成干货,但新鲜的通常也不好卖,大家都觉得这玩意儿壳多肉少,吃起来真实费事。

但李想鱼却双眼一亮,她还想着今天的馅儿饼只能做素的了,没想到有虾。

她去和面,将野菜焯水,方梅和张婆子帮忙将鲜虾去壳去虾线。

这边她将面粉和成稠而不干的面团,面团粘手也没关系,刷上油醒发。

野菜在开水里焯水前,现在开水里滴两滴油,再下野菜,能保持野菜的鲜绿。

焯水后捞起来,挤掉多余的水分,然后剁碎。

虾肉剁碎后和野菜碎混合,加一点油,搅拌均匀后再加盐、胡椒粉等香料粉调味。

手上沾了油后,面团就不粘手了,迅速将面团分成大小均匀的小团,然后用手将小面团压成饼,包上多多的野菜鲜虾馅儿,面团像包包子一样封口,将封口朝下摔下。

锅里略微刷点儿油,灶膛里保持阴火,馅儿饼下锅,用手将饼压得薄一些,慢慢烙,直到两面金黄便好了。

方梅抱着鱼蛋儿,全程在李想鱼旁边观看。

李想鱼流利迅速的手法和动作,一看就像练过很多遍的。

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