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第69章(1 / 2)

宫廷营养师 爱打瞌睡的虫 更新时间 2022-02-12

 两位姑姑都是受伤出血,养伤过程中自然需要补血,香茹回忆了一遍记忆的生药材,常用的生血、补血、行血、活血的生药材中,当归成为首选;当然,还有黄芪,补气生肌的好东西,阳中之阳是也,与当归是绝配。

不过香茹还是重点亲睐于当归,医书上讲当归甘温、生血补心、扶虚益损、逐瘀生新,看上去似乎很复杂,其实用西医的话来说就是当归影响造血系统,有极强的生血作用,当归口服液之类的营养品在手术病人的床头很常见。

“老师,用当归可好?”想来想去,香茹决定就用这个。

“怎么吃呢?”邵太医放下笔,靠向椅背,换了个舒服的姿势与香茹说话。

“当归土鸡汤,原料用土鸡、当归、红枣、花生米、姜片,红枣和花生米都是生血之物,嗯,花生红衣要保留,红衣也生血。”

“你觉得这方子合适么?”

“嗯?我觉得挺好啊。”

“她俩的忌口是什么?”

“外伤病人当然是忌辛辣发物。”香茹接得很顺,说完她才反应过来,“生姜解表味辛辣,是属辛辣物,按理要忌口,但不吃就是了,几片姜而已能有多大问题?燉鸡汤哪有不放生姜的?”

“香茹,外伤病人多有低热、盗汗、心烦、口干等虚火症状,当归和生姜都是温性,这鸡汤要怎么弄才能让她们不上火?少吃点?一锅汤两人分?一人份的药量两人分像话么?”邵太医的语调不急不缓,这一连串的问题听上去没有丝毫压迫感,更像是在启发香茹思考。

“我本还考虑要不要说黄芪的,当归黄芪排骨汤,生血补气。虽说现在正是进补的季节,吃点当归黄芪没关系,但我怕她俩受不住,身上新伤虚火正旺,万一虚火变实火就麻烦了,方姑姑还好些,容姑姑原有脏躁症,她本身就火旺。”

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“嗯,你这样想也有几分道理,还有别的菜谱么?”

“换成当归枸杞炖小排?排骨性平味甘,益精补血滋阴壮阳,再放几颗红枣,这几样东西搁一块炖还有滋阴润燥的功效。”

“红枣和枸杞都温性的。”

“红枣去核就没问题了,枸杞也不入锅同炖,放在最后用作点缀,图个好看,让人有吃的欲望也不错啊。不然,烧得再好,人家不吃岂不更浪费。”

“她俩昨天才受伤,你认为这种食物适宜什么时候吃?”

“自然不是现在,起码要等伤口结薄痂再说,这几日饮食清淡些就行,等虚火下去了再给她们进补,到那时她们需要进食大量肉类滋养伤处的肉芽生长,并且为了不结疤,能吃到银耳就更好了。”银耳富含胶原蛋白,能抑制结缔组织生长,抑制黑色素沉淀,有外伤或者手术病人在养伤期间多吃银耳有好处,不会留下难看的深色疤痕。

“银耳?香茹你真是在宫里待太久了啊,不知道外面行情。外面一小匣子中等银耳市价就要一二十两银子,京城生存不易,一般人家一年收入也不过如此了,而上等的都是入宫的贡品。”邵太医哂笑。

“呃……!我说说而已的,多吃猪脚也一样的。”香茹这才知道,原来在这个世界,银耳也是宫廷圣物啊。

“所以……”邵太医拿起那两本诊籍册翻了翻,“所以你的膳方才写了猪脚和鱼皮。”

“是啊,猪脚炖得绵烂些,就不需要充分咀嚼了。老师,不是我嚣张,我毕竟厨房出来的,厨活上的事我懂,当归黄芪是生血补血的好药,虽说每次不过三钱五钱的量,但夏季终究不适宜多食这东西。另外还要顾虑到二位姑姑本身的体质,再加上她们还要服用医婆开的汤药,我相信后面的药方中也会适量增加当归黄芪,所以膳方里完全不必再用药材,仅靠食物足矣。”香茹微皱眉头,食疗和药膳打架,真叫人苦恼。

“呵呵呵呵……”听了香茹这不太礼貌的话,邵太医并没有生气,反而笑了起来,“我有说过这方子是开给她们吃的么?”

“啊?”香茹愣了,不给她们吃的干嘛又要花时间想这个?

“我只是叫你想一想开什么药膳合适,可没说是给她们开的,我这是考考你这段日子以来对药材的了解有几深罢了。”邵太医眼睛微弯,笑意盈盈。

香茹顿时满头黑线,哑口无言,这邵太医太狡诈了,这种考法真是叫人防不胜防。

“老师,那我合格了没?”

“合格?你还差得远呢,等你能写出让我满意的药膳方,我再考虑要不要给你合格的成绩。”

说罢,邵太医站起身,从书架上拿了一本装订好的厚册子,“这是以前存档的诊籍,上头每个人都记录了详细的症状和药方,你近期的功课就是照着这个写药膳方,我不管你一天写几个,哪怕一天一个都行,次日给我过目,我们再来讨论这药膳方的好坏。”

“老师,非得是药膳方么?食疗方不行么?”

“可以啊,都随便你,你觉得这人适合什么就写什么,药食同源,我们做食医的不会刻意区分食物和药材的界线。”

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