一路上都不用杜少杰出力，但回来之后他就忙活了起来，带着几个人剥皮分割好，然后交给秦小妹和李桂香去清洗。</p>
清洗干净之后，留了一些排骨、里脊肉和前腿肉用来炒菜，剩下的肉和骨头放进大锅里炖汤。</p>
“杜师傅，这是我以前去山里采的党参，你需要吗？”</p>
黄羊肉不能按照清炖羊肉的做法，炖煮的时候要多加一些调料。</p>
楚小卫跑到后堂，拿着一大把党参让杜少杰看。</p>
黄羊肉属于温补的食材，和党参搭配的效果出奇的好。杜少杰也不和对方客气，道了一声谢之后，就接过党参去清洗。</p>
食堂的调料不全，他还从自己的“小库房”里拿了一些私货出来。</p>
两口大锅冒着热气，水开之后，杜少杰开始撇血沫子。等血沫子彻底撇干净，再放入各种香料以及党参，小火慢慢炖着。</p>
因为黄羊肉比较老，炖煮的时间要更长一些，起码需要两个半小时。</p>
配菜是黄萝卜，这个要后放，不能放太早免得煮烂了。</p>
留出来的羊排和羊肉肉进行了焯水处理，沥干水分撒上盐，放一两天都不会坏。到时候可以做红焖黄羊肉，估计会好吃。</p>
杜少杰一直忙活到深夜，然后封上炉子，羊肉汤会一直保温。</p>
他随后从宿舍拿来了被子，就在食堂里凑活睡了一夜。赵大军说过，食堂的事情由杜少杰负责，他不想节外生枝，就亲自跑过来守夜。</p>
千万别小瞧长期缺肉少油的后遗症，整个农场不知道有多少人都馋的睡不着觉。</p>
一夜无话。</p>
大清早，食堂就人满为患。</p>