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下午，邹正达和邹正业拉着车去了村东那片树林中，捡了一些干树枝，回来之后把家里盖房子剩下的一些木头，都给扔到院门外，然后叮叮当当的忙到天快黑，终于扎了一个简易的凉棚。四根柱子是木头，顶部全部用的干树枝用绳子固定好。不求挡风遮雨，只求有一个样子就行。又用泥在凉棚里给垒了一个简易的灶台。
到了晚上，黄丽娘和柳氏又在箱子里找了一块细棉布，准备剪裁好做店招，上面用绣线把邹正文写的‘邹记豆腐坊’五个字给绣到上面去。
第二天四更天时，家里所有的人都开始忙碌起来，豆腐做好之后端到外面的凉棚那里，又将给邹正业煎药的小炉子也给提了出去，上面座了一口锅，锅里的大篦子上面放着热豆腐和豆腐脑，旁边又放着早上邹晨榨好的蒜汁、盐水、芝麻油、茱萸、醋、腌黄豆等物。柳氏看到邹晨还把芝麻油给端了出去心疼不已，这芝麻油可是一瓶就得好几百文的。
邹晨笑道：“二婶娘，其实这芝麻油是不准备用多少的，只是摆个样子，有人来买的时候，咱们用筷子沾上一点油，也费不了多少，反而叫人看到咱们的诚意，以后也好挣回头客不是？”
柳氏想了半晌，最后无可奈何的同意了。
当下摆好了两个案几在外面，又放上几个小马扎，一个小小的吃食摊便成立了。又把熟睡中的小七从被祸里抱了出来放在篮子里，给他盖上厚厚的被子，省得他冻着了。
这时，天已经亮了，于是便把昨天邹正文帮写的字挂到凉棚上方显眼的位置。
刚摆好没有多久，便来了第一批食客，这些则是下田劳作的农夫们。农夫们昨天就知道村东邹家准备摆吃食摊，所以今天特意来看看都卖些甚么。邹晨看到这些伯伯叔叔围成一圈站在案几前面，便甜甜一笑，扬声道：“各位叔叔伯伯，小摊上卖的有香辣热豆腐，甜咸豆腐脑和凉热炒凉粉，价格也不贵，一份只要十五文，各位叔叔伯伯要不要来碗尝尝味？”
其中一个邹家本家的农夫高声道：“来一份那个什么脑，正好早饭没吃饱。”
邹晨便从旁边取出一个干净碗来盛了豆腐脑，往上面沾了一点芝麻油，然后又把腌黄豆放进一勺，最后又放了一点茱萸。那农夫端起碗来笑道：“早就知道正达和正业两家人都厚道，果不其然，这还给芝麻油吃啊？”说着，闻了一下碗，露出陶醉的神情，然后小心翼翼的用木勺子慢慢吃。旁边几个等着他吃完问好不好吃的都等急了，他才吃了两三口。
于是旁边的也不理他了，一人要了一份豆腐脑，端着碗到旁边品尝去了。
慢慢地，小摊边聚焦了一堆人，天刚亮的时候都是农夫，而太阳出山后则都是一些妇人和小孩子。这些大娘子和妇人们注意力不在热豆腐和豆腐脑上面，而是在豆腐和凉粉还有豆芽上面。柳氏和黄丽娘一个收钱一个称重下刀忙的不亦乐乎。而孩子们的注意力则是都在邹晨和美娘这里，各个眼巴巴的瞅着锅里的豆腐脑和热豆腐还有另一口炉子上面的炒凉粉流口水。
邹晨看着炉子前孩子们想了想便道：“一小份五文钱，有人来吃没有？”
这些孩子们过年都多少得了一些压岁钱，拿出十文五文的不成问题，一听还卖小份的，有的伸手就拿出钱象献宝似的给邹晨，有的则是大呼倒霉，赶紧的往家里方向跑着去拿钱。
于是邹晨一下子忙碌了起来，不论是碗还是木勺都是不够的，家里只是准备了十个碗十个木勺，现在一下子这么多孩子，只能是让他们等着把碗涮干净以后再吃。于是一边炒凉粉一边往旁边的小碗里倒上一勺。而有那眼力劲的孩子，则是飞快的把碗拿去旁边的木盆里洗干净。
邹晨眼珠一转，又喊道：“吃完了以后帮着涮碗的可以少给一文钱哦。”这下子孩子们更高兴了，都是吃完了以后帮着把碗涮干净。
美娘管的是热豆腐，孩子们都不怎么爱吃辣的，所以热豆腐倒是卖的极少，但是调的和炒的凉粉和豆腐脑却是一上午全部卖完了。到最后那些来得晚的妇人则是只能来买了豆芽和豆腐回去。到了快中午时，让美娘回去做饭，娘仨个依旧在这里守着摊子。
于是第一天的出摊以只剩下几碗热豆腐而告终。收了摊后，柳氏和黄丽娘把钱箱子小心的搬回院子里，关了院门就直接蹲在前院里数钱。
钱还没有数多少，便听到院门被拍的嘭嘭响，邹正达的声音从外面传来：“开门！快开门！大白天的关啥子院门？”