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第21章 丸子萝卜丝汤(1 / 2)

凤鸣江山 刺嫩芽 更新时间 2022-10-30

 林半夏这时候才从村里张木匠家离开。

高粱丰收了,高粱秸秆就正排上用场。

还没有晒干的秸秆水分足,能压榨出更多的汁水来。

所以趁着这时候,她请张木匠帮她做一个螺旋压榨的东西。

还以为很难做,谁知道张木匠听说了,很痛快地就答应下来。

说一个小玩意,两个晚上就做出来了。

林半夏要做的压榨的东西也不大。

她主要是试试,没打算以糖浆发家致富。

但她也不是单纯地要制作糖浆,她想要试试的是白糖。

回到家,王氏已经将牛喂了,又将高粱穗都晒了,还发了面,说晚上蒸菜包子。

还有肉的,只是农家人节省的习惯了,连着吃了两顿肉就觉得奢侈了。

豆腐已经压制好了,林半夏将豆腐板子搬到柴房阴凉的地方,拎着桶来回了两次,打了满满的两桶水,将两大块豆腐镇在水桶里。

又从后院园子里拔了棵萝卜,再砍了棵白菜,拔了几根葱。

将萝卜切成丝,白菜剁碎了,又剁了一块肥瘦相间的肉。

这才从柴堆里找了几根整齐些的木块,准备晚上蒸包子的时候烧成木炭。

下午的时间看着挺长,但好像眨眼,阳光就西斜了。

林半夏连坐着歇一会的时间都没有,就又要起锅做饭。

王氏舍不得全用白面包包子,里面加了一半的豆子面,面发出来带着些金色,拿手一抓,全是蜂窝。

加了点水碱,将面揉搓了,放在面板上,分成一个个剂子,再擀成面皮,放上多多的白菜猪肉葱花馅料,拧成好看的褶。

这才生火,将挑好的木料放在炉灶下。

接着就是萝卜丝豆腐汤,瘦肉剁碎了,加个鸡蛋,可惜没有淀粉,只好加了一点面粉进去,用筷子绞上劲。

又将一块豆腐抓散了,加上鸡蛋,一点点面粉和盐,也捏成了丸子。

水开,下肉丸、豆腐丸,熟了加上萝卜丝。

香气弥漫开来的时候,爹娘和弟弟妹妹正好赶着牛车回来。

蒸锅掀开,肉香与菜香更加浓郁了,就连林半夏自己都忍不住吞吞口水。

每人都是一大碗加了葱花调色的肉丸豆腐丸子萝卜丝汤,还有随便吃的白菜肉包子。

王氏挑着碗里的肉丸吃了一口,只觉得鲜美滑腻,又夹个豆腐丸子尝了一口。

“这是豆腐做的?咋还能这么做?这么好吃?”

豆腐丸子也沾染了肉香,更嫩更可口,连平日里吃够了的萝卜,都好吃了。

“半夏啊,你咋想起来这么做的?”王氏捧着碗喝了口汤,明明汤是清的,上面就几点翠绿的葱花,可就是与以前的萝卜汤不是一个味道。

林半夏眨眨眼睛,“就是想着爹娘下地累一天了,不吃点肉怎么行。就琢磨着试试,没想到这么好吃。”

“他爹,这萝卜和豆腐肉丸这么一搭配,味就全不一样了。”

林义点点头,“是好吃。”

两个小的更是吃得都顾不上说话。

林半夏抿嘴笑着,等到豆油弄出来之后,好吃的东西就更多了。

炉灶没有熄灭,余温热了一大锅的水,灶里的木头也都黑乎乎的了。

天黑下来了,林半夏活动活动身体,在院子里蹦跳着做了几个散打的动作就停下来。

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