再说张树亭，在自家甑口上，与大师傅崔大海说完话，正欲往东边甑口来，就听门口祁占奎喊他，说王知事来了。
待扭头看，就见站在甑口敞口处的，除了祁占奎，果然还有一人，细一看，这人又不是别人，正是知事王琴堂。就见王知事身边还有一人，这人也不是别人，正是县实业科副科长小马。
就见祁占奎喊过张树亭，王琴堂倒也没有停住脚的意思，仍往里走。张树亭见了，也急忙往外迎。一任县老爷能亲自光临南烧锅，在他的记忆中，恐怕还是头一次。或者说，南烧锅张家对官府一向不感兴趣，官府对张家也一向懒得理睬，尽管南烧锅是一家不错的烧锅，尽管在民国成立的这年春上，他爹张根茂还被推选为县议会议员。关于这一点，与北烧锅主人张连启又恰恰相反。
正因为此，一见王知事亲自光临烧锅，且正往甑口里来，张树亭内心便有些发慌。说来这与上次，他与祁占奎到县公署门口截住王知事告状还不一样，主要还是心情不一样，一去一来，自是两种情景。这若按大清朝时的规矩，每遇县老爷光临，都要净水泼道，净水洗脸，穿戴整齐。
但此时，不但没有来得及打扫庭院，净水洗脸，丢在崔大海甑口的夹袄也忘了穿了，只穿一件白洋布小褂；本来想着去洗一洗手，这时也忘记洗了；或者说，张树亭本来要去洗，见王琴堂一直往里来，也顾不得洗了，急忙迎上去，也是慌张，还隔有好几步，就冲王琴堂一抱拳，学着戏文里的样子道：
“知事大人光临润泉涌烧锅，小民张树亭不胜荣幸！欢迎欢迎！”
王琴堂一见，却急忙摇手道：
“都民国了，称呼上一定要改改了，这里没有大人，你就称我王知事吧。”
说罢，又看一眼张树亭，爽快道：
“今天我来，一来是随便看看；二来安肃烧酒远近有名，如何进一步发扬安肃酒业，也想来听一听张掌柜的意见。”
前面已经提到，正因为张家对官府不感兴趣，官府也很少有人来烧锅。所以，见王琴堂突然来到，一方面张树亭没有接待官府人员的经验，不知如何来接待这位县老爷：另一方面，又不明白县老爷所说随便看看是何意思，更不知为进一步发扬安肃酒业，县老爷要听他何意见，一时间，又不由怔住。
见张树亭有些发怔，王琴堂也不由一笑道：
“不如张掌柜先带我在烧锅各处走走，咱们可以边看边聊！”
王琴堂不说带他在烧锅各处走走，张树亭还有些发怔，不知如何回答县老爷，见王琴堂说要带他各处走走，不由精神一振，道一声：
“知事请！”
他们本来在甑口上，张树亭自是先带王琴堂看了窖池、讲了如何用粮食发酵酒，又如何从发酵好的酒醅中蒸出酒。王琴堂看了很感兴趣，尽管并不太喜欢喝酒，还是品了正从“流子”里流出的酒，不但品了“流子”里流出的酒，还在有着十盘大磨的磨坊里，在十头蒙头叫驴拉着磨盘飞快旋转的间隙，和磨盘旁伙计的上蹿下跳间，看了如何将高粱、小米、玉米等粮食粉碎成颗粒状。
这磨坊，说来就开在甑口的最北侧，与曲房相连，或者说，甑口北侧的西北角是磨坊，东北角则是曲房。正因为紧挨着，不仅在磨坊看了叫驴拉磨，还在热气腾腾的曲坊里，看到热得只能光屁股的伙计，如何将粉碎好的大豆、大麦、小麦、碗头掺在一起，制面砖头状的曲块，让它们发酵。
王琴堂本来兴致很高，待看罢甑口、磨房、曲房，兴致越发高涨起来。只是此时张树亭还不知道，在来南烧锅之前，王琴堂已经去过了北门外的聚和永烧锅、城西的聚酒仙烧锅和城东的德义昌烧锅，又分别与聚和永烧锅东家张连启，聚酒仙烧锅东家祁凤池，德义昌烧锅东家赵子龙进行了座谈。
这些东家，都比张树亭年长着许多，都是四、五十岁年纪。如果不是那天一大早，因祁占奎与北烧锅契约一事，与祁占奎一起告到县公署，王琴堂还不清楚有名的润泉涌烧锅主人原来竟是一位年轻人。不知道南烧锅主人是位年轻人，王琴堂还想着接下来，就如何进一步发展好安肃酒业，找南烧锅主人好好聊一聊，待那天一见张树亭，清楚后，王琴堂也一下改变了主意。本来想着接下来，先来南烧锅，最后又先去了北门外“聚和永”、城西“聚酒仙”和城东“德义昌”，待一套思路基本形成，这才决定来南烧锅。