冯正从冰箱里把冷却的面拿出来，接着又是用擀面杖很认真把叠好的面擀平。
为了确保擀平的面皮厚薄均匀，并且形状也是足够规整，冯正擀的过程中也是非常小心翼翼，尽量让面皮被擀得很平整。
就连边缘的地方，他都会认真地进行一次次的调整。
如此做保证了擀开的面皮是非常平整。
然后他再一次进行叠酥，同样也是叠起非常的规整。
接着又一次送进冰箱里去。
陈正峰作为评委,目光被冯正的身影深深所吸引。
在冯正异常认真做着重复的叠酥过程中，陈正峰仿佛从他的身上，看到了曾经年轻时还在当学徒的自己。
那个时候陈正峰也曾经历过这些，也是在师父的督促下，一遍一遍重复做着这些。
一开始陈正峰会有些烦感，会觉得师父的要求实在是太高了。
更是觉得跟着师父学习真的是太辛苦。
但是后来，陈正峰通过跟师父所学的手艺,逐渐获得了很多人的认可，尤其是当看到那些人买到自己做的点心后,吃着非常美味的点心，一个个脸上都洋溢出笑容，他觉得自己努力汗水是值得。
如今看着冯正，陈正峰突然感觉到，似乎自己已经很多年没有这样的激情。
那就是会拼尽全力，想尽一切的办法去把一种点心做好。
不会有什么多余的想法，就只是想要尽自己所能，把能做到的都要做到最好，要让自己的点心能够真正的足够漂亮美味。
冯正又一次从冰箱里拿出面，依旧还是努力把面皮擀平，并且依旧是尽量去保证面皮的平整。
如此又来了一次叠酥，冯正不知道进行了多少次叠酥。
终于，把面团算是给叠酥到非常多的层次了。
在这一块面团叠酥完成后，冯正竟然又开始重复这个过程，同样又做了一块酥皮。
如此做好了两块酥皮，一块是用草莓粉染成了红色，另一块则是没有染色是原本的白色面皮。
冯正先把白色的面团按压扁平，然后把准备好的馅心拿出来,包在白色的面剂子当中。
而包馅料的时候，陈正峰等人也是发现，冯正其实在叠酥过程中，每次等到面团冷却的时候，都利用了等待时间做了不同的馅料。
所以现在包的时候，冯正把不同馅料相互融合，分成了八块捏成一个馅心。
再用白色的酥皮先给包上，用手很认真团成一个规整的球状。
接着冯正又把红色的酥皮擀平，然后再包在白色的酥皮外面。
同样是用手整形，团成一个圆圆的球状。
评委们盯着冯正做出来的大球，不免都是有些惊讶。
而陈正峰则是非常的期待，他已经知道了冯正这是打算要做一个大的荷花酥。
他很期待这样一朵大荷花酥，最终做出来后的造型是如何？
冯正在包好的面团上，用刀划开了八道口子，每一道口子只划开到面团中间腰部的位置上。
划开的口子，也只是划到馅心的地方。
如此便算是已经大致完成，接着冯正有利用剩余的一些边角料,用抹茶粉给染成绿色后，再用父亲给的木质工具，一点一点雕刻出一片一片荷叶的样子。
之后,冯正把荷叶摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱里去烘焙。
烘焙荷叶的时候，冯正已经把油锅稍微烧热。
在油温大约是三层热的时候，冯正用一个平的漏网托住荷花酥底部，慢慢把荷花酥浸入到油当中去。
一开始的时候，并不需要用大火去让油温升高过快。