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673、闭关,五彩酒研究(2 / 2)

重生之养猪大佬 鸳相 更新时间 2019-07-19

因为不可能这么顺利,刘飞也知道的。就算曲药没有问题,接下来别的方面也会大有问题。

火候的掌控,还有对于时间。和温度的把控之类的很是严苛。而这个,才是最重要的。

第一天,果然除了做酒曲,就真的没干别的。也不能这么说,其余人还是有事干的。

“来,两百斤玉米,两百斤高粱,两百斤大米放好。”

大火猛的把锅里的玉米煮的沸腾起来。此时此刻,所有的玉米都开始翻滚。

这是第二天了,第二天的一大早,刘飞他们就开始了新的事情。大火烧开了玉米,然后直接关火,随后等了一个半小时。

时间要求真的很严格,一个半小时以后,将大米倒进去用开水闷着。

这么做,就是为了开花,但是大米和玉米的开花时间又各不相同,只能分开倒进去。又等了一个小时。

刘飞看了看时间,觉得差不多了。

“来,你们几个过来,把高粱倒进去。”

刘飞一身消毒过的工装,这还是这么久了,他第一次穿工装然后干活。

闻言,几个小工急忙抬着提前秤好的高粱过来倒进锅炉里面。接下来就简单了,一直等待着就好。一直到下午五点过后,刘飞这才安排人把锅炉的盖子打开。

“好了,月季一斤,玫瑰,一斤二两。芍药半斤……”

放花瓣进去,而且是晒干了以后的花瓣。此时此刻,十八种花瓣,被按照顺序丢了进去。

放进去以后,又闷三十分钟,让花瓣的清香充分进入到玉米大米和高粱里面去。

这是五彩酒的做法,同时曲药也很关键。曲药里面,不光有各种药材,还有花瓣磨成的粉末和水果干磨成的粉末。

超过五十种各种材料,真心的复杂。半个小时以后,刘飞直接放开水闸,将锅炉里面的水放出去。

哪怕经过了一个下午,这里面的水也还是非常的滚烫。放完以后,要等几年的水流干净。

需要这样几个小时,然后大火猛蒸,让大米高粱和玉米这三种东西,虽然熟了,却不能变成一团稀烂的玩意儿。

第三天早上五点,猛火疯狂的蒸着这些粮食。此时此刻,各种清香味一下子就出来了。

里面各种花瓣按照严格的配方,最后完美的融入进去了。一种特殊的香味弥漫开来,所有人除了刘飞,都有点高兴。

似乎觉得这样已经可以了,毕竟就香味来说都不一般了。可是,刘飞却没有丝毫的高兴。

哪怕这时候已经很不错了,可是接下来的时间,温度等的掌控,真的是一件很大的难题。

大火蒸了两个小时,此刻锅炉里面的三种粮食各自分明。

“关火,然后开炉准备酒曲。”

“是!”

刘飞一条命令下去,很快关了火,没有多久蒸好的几种粮食全部弄出来了。

接下来,就是酒曲这个关键性的东西了。这时候,对于温度的掌控成了一个可怕的事情。

五十六度,第一次曲药。人为已经没有办法准确了,哪怕几个大师傅都不行。所以,只能用最好的温度计了。“温度到了,快点撒曲药!”

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