王春生拿着财务报表喜滋滋地送到了冯慧珍的办公室。
“冯经理，你看一看咱们这刚营业十天的财务报表。”
因为他们现在都是个人承包制，财务基本上每天都要做账，直接交到冯慧珍面前。
虽然才开业十天，可是人人脸上都是笑容。
在他们心目中，微微有些忐忑，觉得火锅上不得席面的这种看法彻底被颠覆。
一开始的确是零零散散的客人，可是十几个客人围着桌子吃火锅更有气氛。
到后来都是拉帮结派，成群结队的客人来吃。
而且吃火锅，喝啤酒，喝白酒都能配得上。
最重要的是有一些客人吃辣的，有一些客人不吃辣的，经理居然推出了鸳鸯火锅。
甚至还有九宫格火锅。
很多人都是大开眼界，他们更是没有见识过。
火锅的底料炒制，那是有专门的厨房来做。
这个交给了王春生的大徒弟。
二牛现在已经是厨房里的大厨，王春生已经调到大堂里来当经理。
二牛同志现在掌管整个厨房的事务，火锅厨房除了底料和蘸料那是重中之重，其他方面他们都是熟能生巧的工作。
每一天检查食品卫生，食品安全，那是二牛重要工作。
冯慧珍把火锅底料配置方面的工作交给二牛，就是因为他早就看出来。
这位二牛同志那也是一个实在人。
实在不是看人嘴上，光看人外表老老实实，那是看不出来一个人实在不实在。
这个二牛同志为了他师傅王春生，当初他宁愿下岗。
重情重义，不畏强权，就冲这个就能看出来一个人的人品。
当然更重要的是当初他们一起对付赵新平的时候，二牛同志和冯慧珍那也算是有战斗友情。
当然二牛也不负众望，在几次的炒制之后，已经掌握了火锅底料的配置方法，甚至还能开创思路。
冯慧珍只不过隐晦地说了几种锅底调料的方案，二牛同志就能和两个师弟一起关在厨房里研制新的锅底。
这种创新精神也值得人赞扬。
总之他们现在捞天下火锅厅，完全就是一派欣欣向荣。
冯慧珍笑着接过来报表，翻开最底下那一页，一看上面的数额。不由的嘴角勾起了满意的笑容。
“可以，咱们十天光是毛利润就能达到一万块钱。平均一天在一千块钱。”
王春生笑着说道，
“对呀，经理一天一千块钱，虽然是毛利润，可是除去各项开支，咱们实际的利润至少在五百块钱。一个月下来那就是一万五千块钱。
一年的承包费也不过才5000，还是冯经理有眼光！”
王春生有点激动，五食堂在自己手里是个什么经营模式，他还能不知道？
年年亏损！
他们已经是北川饭店的尾大不掉的那个拖累。
别说给北川饭店创造利润，他们的工人开支和各项开销还得让北川饭店其他食堂盈利方面受到折损。
现在不一样，这才短短的几个月的时间，虽然他们前期没盈利，十天的时间就能看出来所有。
“你放心，咱们的生意也会越来越好，而且我想等过了今年之后，咱们要想办法承包开第二家捞天下火锅，第三家捞天下火锅。