向氏挽着袖子正在炸豆腐串。
“向嫂子。”
殷清瑶喊了一声她才反应过来。一脸惊喜地看着她问道：“啥时候来的府城，来看咱们作坊的生意也不说一声！”
说着话手底下还不停歇，殷清瑶笑笑问道：“生意怎么样？”
“可把我忙死了！”
等炸出来一锅，向梅才有空跟殷清瑶说话。
“炸豆腐串我请得有人，不过这几天凉皮不好卖，凉皮做得少了，我就腾出来功夫了，我多干点就少花点钱请别人。香肠卖的最好，清瑶，你看咱们作坊咋样？”
院子里地方不大，却井井有条，地上干干净净的，干活的几个人拾掇得也利索。
“好极了，咱们的香肠都卖到开封府了能不好吗？”
向氏开心地把账本拿出来给她。
“你既然来了，看看账本吧。”
殷清瑶在府城转了一圈，发现有不少卖豆腐串的摊子，从他们家进货的摊子都是同意定做的炉子，上面插的还有旗帜，所有的摊子上，他们家的生意最好。
“我先不看，天气凉了，凉皮不好卖，咱们可以把凉皮撤了，换上别的。”
“换上啥？”向氏眼睛亮晶晶地看着她。
院子里还有干活的人，此处不是说话的地方。
“咱们进屋说。”
向氏把手里的活交给别人，进屋泡了壶茶。
“凉皮不是不做了，等再过几天，我做一些辣椒酱送来，凉皮可以炒着吃，可以烩着吃，吃法可多了，可以当成一种风味小吃。”
“眼下咱们可以上一些新品，比如各种涮丸子，做麻辣烫。需要的材料还是辣椒，家里种的辣椒马上就能用了，这段时间咱们先研究研究丸子。”
殷清瑶用手边的材料做了几种，肉末丸子，鸡肉丸子，鱼肉丸子，海鲜丸子他们现在没有那个条件，就这几种先试试水。
烤香肠卖得也很不错，别人虽然跟他们抢生意，但是他们的生意也没有太差，向氏一开始的担心在算完账之后就放下了，殷清瑶一提，她就绞尽脑汁琢磨还能出些什么样的新品。
等第二天殷清瑶来的时候，惊讶地发现她竟然鼓捣出了米粉。
“我是听那些行商说的，在南方吃过米粉，长得跟面条一样，口感比面条筋道，我就想着配上咱们的鸡汤，肯定是一绝，我做了些，你尝尝！”
热气腾腾的鸡汤里泡着米粉，上面铺着一层木耳丝、蘑菇丁、香菜和葱花，还有炸黄豆和芝麻盐。
恍惚间，殷清瑶以为这是一碗穿越过来的米线。
尝了一口，味道更是亲切。吃过早饭的她没忍住又吃了一大碗米线，吃完之后打着饱嗝赞道：“太，太好吃了！你可以考虑开个店，正好，我之前在城门口买了个店面，本来是想放绣品卖，结果现在用不上了。要不你去开个米粉店，顺便把咱们的炒凉皮烩凉皮裹凉皮都算上。”
向氏认真考虑着她的提议。
“行，说干就干，我先去看看铺子。”
殷清瑶带着她去看了铺子，向氏当即列了个单子，把需要置办的东西列出来，回去喊上章程，夫妻俩半天功夫就把该买的东西置办好。
回家算了个日子打算开张。
利益分配上，因为用了鸡汤配方和店铺，殷清瑶占了两成股，向氏坚持跟她按照四六分，被她拒绝了，毕竟铺子都是向氏自己盯着，最后只好按照殷清瑶的提议。
米粉店虽然是一个小吃店，但好歹也算是一个店面，殷清瑶找人定做了一个牌匾，向大嫂米粉，两挂鞭炮下去就算开张，向氏笑得合不拢嘴，站在门口吆喝。
“向大嫂米粉，好吃不贵，便宜实惠，来尝一尝看一看……”
城门口来来往往的客商络绎不绝，开张头一天生意就非常火爆，殷清瑶跟杜鹃帮着端盘子收拾，整整忙了一天，晚上坐下来算账，开张头一天卖出去了四五百碗米粉，二百多碗炒凉皮。
一天下来不少赚，向氏两口子就更高兴了。
“就是忙得记不过来账了，咱们还有作坊那边呢。帐记不清可不行，回头去请个账房先生？请账房先生要花不少钱吧！”
殷清瑶想了想提议道：“我舅舅不就是账房先生，让他晚上过来加个班，咱们给他开工钱，让他帮着咱们把账算出来不就行了。”
“别人咱还信不过呢，这是个好办法！”
商量住之后，殷清瑶回綉坊跟方氏说了，多干一份活就多拿一份钱，方氏自然是没有意见的，李帆也没有意见，于是当天晚上殷清瑶就牵头让两边见了一面。
把这件事儿办妥了之后殷清瑶才能放心的回家。
好几天没回去了，有点想家了。
第二天早上出发，因为没走水路，回去相当于绕远，午时才到家，到村口停住，看着村子里升起的炊烟，感觉像是出门了好久。
门口的空地上晒着红彤彤的辣椒，后院里飘出来的瓜子的香味儿，隐约还有织布机的声音。走到前院，二楼传来孩童的哭声和李柔娘的调笑声，厨房里忙得热火朝天，她不在这几天，家里还是老样子。
“呦，小姐回来了！”腊梅手上沾满面粉，扬眉笑道，“今天中午吃面条，我做了炸酱面，快洗洗手去捞面条。”
李柔娘从楼上看到她，喊道：“清瑶，快来帮个忙，小猪拉到床上了！”
“腊梅婶子，锅里溢出来了，汤溢出来了！”
好吧，不是热火朝天，是鸡飞狗跳。
殷清瑶跟杜鹃分头行动，杜鹃去厨房帮忙，殷清瑶去楼上帮忙，好不容易收拾完了，面条都泡软了，不好吃了。
腊梅不好意思地说道：“下次还是蒸包子吃吧，擀面条又费劲儿又麻烦……”
殷清瑶赞同地点点头，低头把碗里的面条扒拉到嘴里。
“对了，小姐，这几天陆续有人来问，咱们啥时候开始收瓜子，还问这次收是啥价钱，这几天天气好，瓜子晒得差不多了。”
她已经写信去问了梁怀玉，算算时间回信这两天应该就能到了。
前头瓜子的钱还没结算，现在让她收瓜子，她把自己卖了都不够收的。
“这两天有信送来吗？”
她跟杜鹃都不在家，家里的事儿基本上都是腊梅盯着。
“没有……昨天不过有人来找过您，您不在，我们也不知道您啥时候回来，那人就说过两天再来。”
有人来？殷清瑶舒了口气。